今晩のおかずを教えて下さるのは、渡部さんです。さて、今日は冬に美味しいある魚を使った料理をご紹介します。「ノルウェーサーモン」です！ゆめタウン光の森が自信を持ってオススメするこのノルウェーサーモンは、ノルウェーの冷たく澄んだ海で育ったサーモンで、良質の脂が豊富なのが特徴です。一度も冷凍していない生のサーモンです！新鮮なので、生で刺身にサラダ、表面だけ焼いたソテーなど、いろいろなレシピでお楽しみ頂けます！ 12月9日から3日間、県内全店のゆめタウン、ゆめマートにズラリと並ぶフェアが開催されます。パーティーシーズンのこれからの季節にぜひお買い求めください。

さあ、そのノルウェーサーモンを使って、今日作って頂く晩ごはんは「サーモンのミキュイケッパーソース」です。あまり馴染みのない名前だと思いますが、まず、ミキュイというのは、食材の中まで微妙に火を通した調理法のことで、欧米では良く用いられる調理法なんですよ。ケッパーは、独特の風味と酸味があり、ノルウェーのお魚料理ではこのケッパーを使ったソースは定番なんです。