今回教えてくださるのは、森田式九龍の森田さんです。今日は、中華料理の定番ニラ玉を丼にしたいと思います！「豚バラキムチのニラ玉丼」です。

豚バラキムチのニラ玉丼（1人分）

材　料

• 卵 3コ
• 豚バラ 50g
• キムチ 70g
• ニラ 1/2束
• ご飯 適量
• 酒 小1
• しょうゆ 大1
• ゴマ油・塩コショウ・いりゴマ 各適量

作り方

1. ❶ ニラは適当な大きさに切り、根元は小口切りにする
2. ❷ フライパンに油をひかず豚バラを炒める
3. ❸ 塩コショウで味つけをし、ニラの根元を加える
4. ❹ 残りのニラを入れる
5. ❺ ニラがしんなりしたらキムチを加える
6. ❻ 卵に酒（小1）としょうゆ（大1）を入れる
7. ❼ 別のフライパンに多めのゴマ油を入れて卵を炒める
8. ❽ 半熟になったら豚肉とニラを加える
9. ❽ ご飯の上に盛りつけゴマを散らす

こら覚えとかなん!

1. ❶ ニラの根元には香り・味・アリシンが多く含まれる
2. ❷ 卵はふんわり感を残すため混ぜすぎず火を入れすぎない