晩ごはん何にしなはっと?

水曜日といえばこのコーナー 晩ごはん何しなはっと?

料理の先生が簡単絶品料理を実演!
担当 : 英太郎・本田千穂

今日のオススメ晩ごはんは「中原汁~モチモチおいしい!じゃがいも団子~」です。

今回の先生は、前回このコーナーに登場していただいて大好評だった熊本出身の名俳優!中原丈雄さんです!!前回このコーナーにご出演いただいたときは「中原鍋」というキムチ鍋を教えて下さいました!さぁ、今日教えてくださる料理は、春野菜たっぷりの「中原汁~モチモチおいしい!じゃがいも団子~」です!こちらの料理は現在TKUで放送中の本格米焼酎白岳のテレビCMで前回の中原鍋に続き、実際に中原さんが作ってらっしゃる鍋でもあるんですよ。


中原汁~モチモチおいしい!じゃがいも団子~(4人分)

材 料
  • 男爵じゃがいも 300g
  • ニンジン 1/2本
  • 春キャベツ 1/4玉
  • 菜の花 2本
  • アスパラ 2本
材 料(調味料)
  • 片栗粉 100g
  • だし汁 600ml
  • 味噌 大2
  • 赤味噌 大1/2
作り方
  1. じゃがいもは蒸して皮を取り潰しておく
  2. 潰したじゃがいもに片栗粉を加えしっかり混ぜる
  3. じゃがいもを丸めて潰し真ん中にくぼみを作る
  4. だし汁(かつおと昆布)でニンジンがやわらくなるなで煮る
  5. ニンジンがやわらくなったらじゃがいも団子を入れる
  6. じゃがいも団子が浮いたらキャベツを入れる
  7. ひと煮立ちしたら合わせ味噌と赤味噌を溶かす
  8. 器についで塩ゆでした菜の花とアスパラを添える
こら覚えとかなん!
  1. じゃがいもは粘り気が出るまでしっかりこねるとモチモチに!
  2. じゃがいも団子が浮いてくるまで2~3分待つ
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