今日のオススメ晩ごはんは「中原パスタ~爽やか新鮮!トマトのパスタ~」です。
今回の先生は、この『晩ごはん何しなはっと?』に3度目のご登場!ダンディーでステキな熊本出身の名俳優!中原丈雄さんです!!さぁ、今日教えてくださる料理は、「中原パスタ~爽やか新鮮!トマトのパスタ~」です!
中原パスタ~爽やか新鮮!トマトのパスタ~(4人分)
材 料(パスタ)
- パスタ1.6mm 400g
- 塩・オリーブオイル 各大1
材 料(ソース)
- トマト(できれば完熟) 中4コ
- トマトホール缶 2缶
- にんにく(みじん切り) 大3粒
- 鷹の爪(みじん切り) 2~3本
- オリーブオイル 大2
- オレガノ 大1
- 砂糖・塩 各小2
材 料(仕上げ)
- オリーブオイル(パスタ用) 大2
- トマト 1コ
- バジル 適量
作り方
- ❶ 鍋にたっぷりの水を注ぎ、火にかける
- ❷ トマトのヘタを取り、粗みじん切りにする。ホールトマトはボールに入れて潰す
-
❸
フライパンにオリーブオイルと、にんにく、鷹の爪を入れ香りが立ったころに、
トマトとホールトマトを加え、煮立ったらオレガノ・砂糖・塩を入れて味を調える -
❹
鍋のお湯が沸騰したら、塩、オリーブオイル、パスタをいれ、
袋に書いてある茹で時間より2分ほど早くザルにあげる -
❺
茹でたパスタのお湯を切り、皿にのせる。
オリーブオイルを混ぜ合わせ、トマトソースをかける - ❻ 輪切りしたトマトとバジルを盛り付ける
こら覚えとかなん!
- ❶ 生のトマトとホールトマトの両方を使用する
- ❷ 香りづけのためにオレガノを入れる