今晩のおかずを教えて下さるのは、料理研究家の相藤春陽さんです。先生の料理教室はいよいよ明日から場所を変えてスタートということです！！では、今日教えて下さる料理はこちら！「秋の吹き寄せ揚げ」です！

吹き寄せ揚げ（2人分）

材　料

• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 1/4本
• 三つ葉 1/4束
• えび（小） 8尾
• むきぎんなん 6個
• むき枝豆 6個
• 小麦粉 50g
• 水 75ml
• サラダ油 適量
• マヨネーズ 大さじ1

作り方

1. ❶ 玉ねぎは薄切りにする
2. ❷ にんじんを細切りにする
3. ❸ ボウルにマヨネーズを入れて少量の水を加えながら混ぜる※お湯ではなく水
4. ❹ 小麦粉を加えて軽く混ぜる
5. ❺ 衣に食材を混ぜ合わせる
6. ❻ 170度の油で揚げる

存じ上げませんわ

1. ❶ 衣は、卵の代わりにマヨネーズを入れることでサクッと揚がる
2. ❷ オーブンシートの上に並べて そのまま揚げると崩れない