今晩のおかずを教えて下さるのは、「焼肉の十八屋」の吉嵜健太さんです。今日は、「子どもも喜ぶささみチーズカツ」を作っていきますよ！

子どもも喜ぶささみチーズカツ（4人分）

材　料

• ささみ 8枚
• チーズ 50g
• 塩コショウ・酒・パン粉 適量
• 卵 1個
• 小麦粉 50g
• 水 50cc
• サラダ油 適量
• ベビーリーフ・ミニトマト・コーン（飾り付け） 適量

作り方

1. ❶ 包丁でささみ(8枚)の筋を削いでいき ささみを裏返しフォームを筋に当て優しく筋を引く
2. ❷ ささみにラップをかけて棒で叩き伸ばす
3. ❸ フォークでささみを刺し 酒（適量）を馴染ませる
4. ❹ 塩こしょう（適量）で下味をつける
5. ❺ 真ん中にチーズ（50ｇ）を置き隙間のないように巻いていく
6. ❻ フライパンに油（適量）を入れ160℃まで温める
7. ❼ 小麦粉（50g）・卵（1個）・水（50cc）をよく混ぜ 容器に入れる
8. ❽ バッター液につけた後 パン粉（適量）につける
9. ❾ フライパンに入れ 片側ずつゆっくり回し揚げていく
10. ❿ 皿にベビーリーフ・ミニトマト・コーン（各適量）で盛り付ける

存じ上げませんわ

1. ❶ ささみの筋をきれいに削ぎ出すことで綺麗に筋が取れる
2. ❷ ささみに酒を馴染ませると ささみの水分量がたもたれジューシーな仕上がりになる