新年最初の「本田さんちの晩ごはん」は「めで鯛七草粥」を作ります！今晩のおかずを教えて下さるのは、料理研究家の相藤春陽さんです。 今年もよろしくお願いします！

めで鯛七草粥（2人分）

材　料

• 鯛（切り身） 2切れ
• 七草セット（なければ大根の葉・セリ・ホウレンソウなど） 適量
• もち 1個
• ご飯 茶碗2杯分
• 塩 小1/4
• 水 2カップ
• 昆布だし 4センチ
• 白だし 大2

作り方

1. ❶ 鯛（切り身）の両面に軽く塩（小1/4）をふる
2. ❷ 鯛の皮を上にして グリルで焼く
3. ❸ 鍋に水（2カップ）・昆布（4センチ）・ご飯を入れて弱火にかける
4. ❹ 野菜を細く切る
5. ❺ 焼いた鯛を取り出す
6. ❻ 餅を食べやすい大きさに お粥に加える
7. ❼ 野菜を入れてお粥を混ぜる
8. ❽ 白だし（大2）を入れて フタをして煮込む
9. ❾ 最後に焼いた鯛をのせる

存じ上げませんわ

1. ❶ 鯛の表面を焼くことで 臭みを取り 香ばしく仕上がる
2. ❷ 鯛をのせて少し煮込むことで 出汁が加わる