今日の「本田さんちの晩ごはん」は、「サバとトマトのアクアパッツァ」！ ことぶき食堂の石田さんに教えていただきました！

サバとトマトのアクアパッツァ（4人分）

材　料

• サバの水煮 2缶
• トマト缶 1缶
• ブロッコリー 1株
• 玉ねぎ 1コ
• しめじ 1パック
• あさり（殻付き） 10コ
• 塩こしょう 少々
• おろししょうが 大1
• おろしにんにく 大1
• 鶏がらスープの素 小1
• 酒 100ml
• ケチャップ 大1
• オリーブオイル 大1

作り方

1. ❶ 玉ねぎを薄切りにする
2. ❷ しめじの石づきを落とし、小房に分ける
3. ❸ ブロッコリーの房を１口大に切り、茎は外側の皮を厚めにむいたあと薄く切る
4. ❹ 火をつけ（中火）、フライパンにオリーブオイル・おろしにんにく・玉ねぎを入れ炒める
5. ❺ 油がなじんだら強火にして、しめじ・ブロッコリーを加えて塩こしょうをふり、炒める
6. ❻ サバ缶の煮汁・酒を加えて少し煮立たせる
7. ❼ トマト缶を加え混ぜる
8. ❽ おろししょうが・鶏がらスープの素・ケチャップ・あさりを加え混ぜて、煮立たせる
9. ❾ サバの身を加え、崩れすぎないように、優しく混ぜ3～5分間煮たら完成

存じ上げませんわ

1. ❶ サバ缶の煮汁のあと酒を加えることで、サバの臭みを取る！（しっかり煮て缶詰にしてあるので、生より臭みは全然ないが、気になる方へ）