今日の「本田さんちの晩ごはん」は、「お肉ゴロゴロ！簡単フライパンドリア」！ 教えてくださるのは、「イタリア食堂 雅」の矢野豊さんです。よろしくお願いします。

お肉ゴロゴロ！簡単フライパンドリア（2人分）

材　料

• 鶏モモ肉 300g
• タマネギ 1/2コ
• ピーマン 1コ
• エリンギ 30g
• ピザ用チーズ 100g
• 牛乳 200ml
• 酒 50ml
• カレールー 20g
• サラダ油・塩こしょう・粉チーズ・パセリ 各適量
• ご飯 350g

作り方

1. ❶ タマネギ（1/2コ）、ピーマン（1コ）、エリンギ（30g）を粗みじん切りにする
2. ❷ 鶏モモ肉（300g）を一口大に切る
3. ❸ 鶏肉に切り込みを入れる
4. ❹ 鶏モモ肉に塩こしょう（適量）をふる
5. ❺ フライパンにサラダ油（適量）を入れる
6. ❻ 鶏モモ肉を皮目から焼く（強火）
7. ❼ 焼き目がついたらひっくり返して、野菜とエリンギを加える
8. ❽ 野菜がしんなりしてきたら 酒（50ml）を加えアルコールをとばす
9. ❾ 牛乳（200ml）を加えて混ぜる
10. ❿ カレールー（20g）を加えて混ぜる
11. ⓫ ご飯（350g）を加えて混ぜる
12. ⓬ ピザ用チーズ（100g）を加えて混ぜる
13. ⓭ ふたをして、しっかり焼き色をつける（中火）
14. ⓮ 粉チーズ・パセリ（各適量）をかける

存じ上げませんわ

1. ❶ 鶏肉は火が通りやすいように、切り込みを入れるが、 肉汁や旨みを逃がさないように、切り込みは1カ所のみで！
2. ❷ しっかりと焼き色をつけることで、チーズの香りを際立たせる！