今日の「本田さんちの晩ごはん」は、オニザキコーポレーションの井上和枝さんに、オニザキのつきごまとかおりごま油を使って「エビとエリンギの中華風炒め」を教えて頂きます。！ みなさんも一緒に作ってみませんか？

オニザキのつきごまとかおりごま油を使った
「エビとエリンギの中華風炒め」（2人分）

材　料

• エビ（大） 4匹
• エリンギ 80g
• インゲン 20g
• 酒 小1
• 塩こしょう 少々
• 片栗粉・かおりごま油 小2
• つきごま（白） 大1
• 中華だし 小2
• 砂糖 小2
• しょうゆ 小1

作り方

1. ❶ エリンギを5mm幅に切る（好みの大きさ）
2. ❷ インゲンをななめに半分に切る
3. ❸ エビは3等分にそぎ切りにする
4. ❹ 切ったエビに酒（小1）・塩こしょう（少々）で下味をつける
5. ❺ インゲンを沸いた湯に入れ 下茹でし取り上げる
6. ❻ エビに片栗粉をまぶし混ぜる
7. ❼ フライパンにかおりごま油（小2）を入れエビを炒める
8. ❽ 表面が白くなったら取り上げる
9. ❾ フライパンにエリンギを入れ炒め インゲンを加えあわせる
10. ❿ エビを入れあわせ炒める
11. ⓫ あわせ調味料（つきごま 大1・中華だし 小2・砂糖 小2・しょうゆ 小1）を入れ からめながら炒める

存じ上げませんわ

1. ❶ エビから水分が出るのを防ぐことでぷりぷりに仕上がる