今日の「本田さんちの晩ごはん」は、「絶対に失敗しない！クリスマスチキン」！ 教えてくださるのは、花蕾の松谷さんです。みなさんも一緒に作ってみませんか？

花蕾さんでは、まだまだおせちのご予約を承っていますよ。今年はコロナで旅行に行けなかった方が多いと思いますので、食べて九州旅行をして欲しいという事で「九州を、全部」をテーマに、佐賀牛の炙りや、鹿児島のさつま揚げと紅白かまぼこ、沖縄のローストポークなど、九州の食材を使ったおせちになっています。

絶対に失敗しない！クリスマスチキン（2人分）

材　料

• 手羽元 5本
• シイタケ 適量
• レンコン 適量
• ジャガイモ 適量
• ニンジン 適量
• ニンニク 1かけ
• クレイジーソルト・塩 各適量
• 濃口しょうゆ 少々
• サラダ油 適量

作り方

1. ❶ 手羽元（5本）の両面に塩・クレイジーソルト（適量）を振る
2. ❷ 炊飯ジャーに手羽元とシイタケ・レンコン・ジャガイモ・ニンジン（各適量）を入れる
3. ❸ つぶしたニンニク（1かけ）と薄口しょうゆ（少々）を入れる
4. ❹ 手羽元が隠れるくらいひたひたのサラダ油を入れる
5. ❺ 炊飯器の「保温」ボタンを押す
6. ❻ 6時間以上保温で低温調理
7. ❼ フライパンで表面に焼き色をつける

存じ上げませんわ

1. ❶ ひたひたになるまでサラダ油を入れることで均等に火が入る
   コンフィ：油に浸してじっくりと煮込むフランス料理の技法
2. ❷ 炊飯器の保温機能で低温調理することでやわらかく仕上がる