今回は、宇城市松橋町のレンコン農家、川島さんご家族をご紹介！レンコンと言えば、今が旬の食材ですよね！そんなレンコンをこだわりを持って作っているのが、こちらの兄弟なんですが、とにかく仲良しで絆が強いんです。そしてレンコン農家ならではの料理もたくさんご紹介しますよ～。今日はレンコン食べたくなりますよ～。

川島家のレンコンは、低農薬で化学肥料を使わない有機栽培なので、安心安全なレンコンなんです。レンコンには食物繊維とビタミンCがたっぷりで、抗酸化作用がある「タンニン」も多く含んでいるので、老化防止も期待できるんですよ！栄養満点の野菜なんです！

ちなみに川島家のレンコンは、松橋町にある「宇城彩館」や、熊本市北区高平にある「you+youくまもと農畜産物市場」、鶴屋フーディーワン各店に置いています。だいたい1袋、100円～300円で販売しているそうです。