生地の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。キャベツは7ミリ角に切る。焼く直前にキャベツ・卵・天かすを生地と混ぜ合わせる。

ホットプレートを230度に予熱してサラダ油をひく。生地は1センチ程度で豚肉を生地上にのせる。フタをして5分かえしてまたフタをして3分焼く。お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお粉・青のりを振る。

• 小麦粉 100g
• 長いも 4センチ
• だし汁 130～150cc
• 塩 少々
• キャベツ 6～8枚
• 卵 2個
• 天かす 大さじ3
• 豚バラ肉 80g
• お好み焼きソース・マヨネーズ・粉かつお・青のり 適量

豆腐は水切りせずつぶしながら混ぜ小麦粉・塩を加え混ぜる。キャベツは7ミリ角に切る。焼く直前にキャベツ・卵・かっぱえびせん・スライスチーズを生地と混ぜ合わせる。

生地と具を混ぜたらすぐ焼く（キャベツから水分が出るため）。生地と具は混ぜすぎない（空気が抜けてふんわりにならない）。焼く間は生地をおさえつけたり、動かしたりせずじっくりと焼く。

• 豆腐 300g
• 小麦粉 大さじ6～8
• 塩 少々
• キャベツ 6～8枚
• 卵 2個
• かっぱえびせん 20本
• 豚バラ肉 80g
• スライスチーズ 2枚
• お好み焼きソース・マヨネーズ・粉かつお・青のり 適量