火曜日といえばこのコーナー 熊本のおごちそう

海の幸!山の幸!旬のモノをご紹介!熊本の“食”にまつわる情報はお任せあれ!
担当 : 太田弘樹・水上清乃

オリーブ

今回ご紹介するおごちそうは、いま収穫時期を迎えている「オリーブ」です。オリーブといったらやっぱり「オリーブオイル」が想像されますけど、みなさんはご家庭で使用する頻度はどうですか? 健康志向が注目されている昨今で、健康と美容にうってつけなのがこの「オリーブ」なんです!今回は収穫現場にお邪魔してオリーブの栽培方法、そしてオリーブオイルの簡単料理をご紹介!


今回はオリーブオイルをメインに使った料理をご紹介しましたが、日常生活のちょっとした料理にプラスするだけでいいので長期的に続けやすいと思いますよ!是非オリーブオイルを日常に取り入れて健康と美容に気を使ってみませんか?


きのこのアヒージョ(2人分)

材 料
  • エリンギ 1本
  • マッシュルーム 2個
  • パプリカ 1個
  • にんにく 3片分
  • 鷹の爪 1本
  • 塩・こしょう 適量
作り方
  1. 鍋にお好みの大きさにカットした具材を盛り付ける
  2. にんにく・鷹の爪を入れる
  3. 塩・こしょうで味を整える
  4. 具材が浸るくらいにオリーブオイルを入れて弱火にかける

ベーコンとタマネギのペペロンチーノ(2人分)

材 料
  • パスタ 200g
  • 厚切りベーコン 150g
  • タマネギ 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 2片分
  • 鷹の爪 1本
  • 塩・こしょう 適量
作り方
  1. フライパンに多めにオリーブオイルを敷く
  2. にんにくと鷹の爪を入れて 火を通す
  3. ベーコンとタマネギを加えて 火を通す
  4. パスタの茹で汁を入れて ソースを作る
  5. 予め茹でておいたパスタを入れて 具材と絡める
  6. 塩・こしょうで味を整えたら完成

福田さん家のオリーブ園
住所 天草郡苓北町都呂々18-11
TEL 080-9060-2611
営業時間 木曜・金曜・日曜 10:00~17:00
駐車場 2~3台
天草オリーブ園 AVILO(アビーロ)
住所 天草市五和町御領蛍目1580-1
TEL 0969-32-0366
営業時間 9:00~17:00
定休日 なし
駐車場 あり
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太田弘樹

MC担当

太田弘樹 Hiroki Ota

上天草市出身の郷土のタレント。熊本城マラソンや天草国際トライアスロン大会にも出場する、筋肉マン。温泉紹介の時の肉体美には惚れ惚れする。

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