火曜日といえばこのコーナー 旬ばいただきます

海の幸!山の幸!旬モノを紹介!食材を使った料理&お取り寄せ情報も!!
担当 : 太田弘樹・中原理菜

2018年12月の一覧

今回は冬に旬を迎える「ブリ」をご紹介!ブリはブリでも、餌に黒糖をブレンドして育てる『黒糖ブリ』です。天草市大江の丸木水産漁業を訪ね、『黒糖ブリ』が育つ様子を見せてもらいました。ブリは青魚の中でも特に栄養価が優れているんですよ!


丸木水産漁業
TEL 0969-42-5318
ご紹介商品 ・黒糖ぶり5kg前後…8,500円(送料・税込)
・黒糖ぶりフィレ加工前5kg前後…9,500円(送料・税込)

九州物産マーケット
TEL 096-237-6735
ご紹介商品 12月31日(月)12:00~18:00に限り、熊本市の九州物産マーケットでお受けとりができます。その場合はお値段がお得になります!
・黒糖ぶり5kg前後…7,500円(送料・税込)
・黒糖ぶりフィレ加工前5kg前後…8,500円(送料・税込)

和食 島崎
住所 熊本市中央区下通1丁目9-29 森天会館地下1F
TEL 096-351-0321
営業時間 18:00~23:00
定休日 日曜日・祝
駐車場 なし
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やまが和牛

今回は、幻とも言われる「やまが和牛」をご紹介!山鹿地区で飼育される品質の高い黒毛和種で県産肉食牛の約0.2%しかありません。このやまが和牛ですが、山鹿地区の生産農家は4軒で、飼養頭数350頭。販売店は、夢大地館のみなんです!お肉は柔らかく、甘みがあって美味しいお肉です。お取り寄せも可能ですよ!


「味処 与し吉」さんに、やまが和牛の絶品料理をご用意していただきました!


JAかもとファーマーズマーケット夢大地館
住所 山鹿市鹿央町千田2950-1
TEL 0968-42-0141
営業時間 9:00~19:00
定休日 1月1日、2日、3日
駐車場 150台
備考 お取り寄せ可。冷蔵パックで郵送。送料別:830円(県内一律)
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味処 与し吉
住所 山鹿市山鹿396-7
TEL 0968-43-0777
営業時間 昼11:00~14:00、夜17:00~
定休日 不定休
駐車場 5台
備考 ※完全予約制のため、2日前までに予約が必要
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今回ご紹介するのは、山鹿市鹿央町で作られている「むらさき山芋」です。全国的にも非常に珍しいという「むらさき山芋」なんですが、たくさんの栄養素(アントシアニン、タンパク質、食物繊維、カルシウム、亜鉛、デンプン、アルギニン)を含み、体にも非常にいいということなんです。


この「むらさき山芋」は、鹿央物産館の直売所で購入することができます。大きさによって値段は異なりますが、大体1本350円~500円くらいです。またレストランでは食べることもできますよ。


鹿央物産館
住所 山鹿市鹿央町岩原2965
TEL 0968-36-3838
営業時間 直売所…8:00~17:00、レストラン…10:00~17:00
定休日 月曜日
駐車場 60台
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