火曜日といえばこのコーナー うまかもん

旬の食材を収穫して料理!お店の人気メニューを食べ尽くします!
担当 : 中華首藤・寺田菜々海 他

2017年06月の一覧

ところてん

今回は、英太郎さんにピッタリの食材なんですが、居なくて残念です。ところてんです。ところてんは体にいい素晴らしい食材なんですよ。ところてんで注目は、100gあたり0.6g含まれるという水溶性の食物繊維。糖の吸収を穏やかにする性質があるそうです。カロリーコントロールに良い食材ですよね。


ところてんの事を知るにはまずここ。上天草市の「林商店」さんです。創業50年の林商店さん。経営の大元がなんと「ところてん」!後を継ぐ三代目がまたしっかりされています。原料のてんぐさが手摘みされていて、とっても手間がかかってるんですね。ところてんは、日本全国で食べられてきましたが、食べ方は様々。九州を含め全国的には酢醤油(二杯酢)ですが、四国はダシ汁、関西は黒蜜、中部地方は三杯酢が多いそうです。


続いてはこちら!活きのいい魚料理で知られる「大丸」さんです。こちらのところてんがまた絶品なんです!思案中の新メニューも登場しますよ!


林商店、大丸さんは通信販売はしていらっしゃいません。林さんの商品は工場直営の販売所か「道の駅上天草さんぱーる」で。大丸さんはお店でお買い求めください。

林商店
住所 上天草市大矢野町上830
TEL 0964-56-0213
営業時間 月~土 8:00~17:00
定休日 8月15日、元旦
駐車場 10台
備考 ・ところてん1パック 220円
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大丸
住所 宇城市三角町三角浦1403-14
TEL 0964-52-2529
営業時間 11:00~20:00
定休日 水曜日
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これから暑い夏がなってきますが、そんな暑い夏に備えたスタミナカレーをご紹介!

画廊喫茶ぶらうん
住所 熊本市中央区花畑町13-21緒方ビル2F
TEL 096-352-8855
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 なし
備考 ・カレーライス650円、三色トースト400円
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路家
住所 熊本市東区健軍3-1-55
TEL 096-369-0025
営業時間 11:30~14:00/金・土・日のみ18:00~21:00
定休日 水曜日
駐車場 6台
備考 ・えびとバジルのグリーンカレー1080円(サラダ・冷やしぜんざい付)
・パッタイ・クン980円
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渡里夢
住所 熊本市南区御幸笛田2-16-43キューピットビル1F
TEL 096-378-8877
営業時間 11:00~20:30
定休日 土曜日
駐車場 5台
備考 トンカツカレー900円
.クリームコロッケカレー750円(※30倍の辛さは+200円)
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今回のうまかもんは、先週6月6日にスタジオにお越し頂いた、お笑い芸人三瓶さんと菊陽町に行ってきました。今、様々な夏野菜が旬を迎えていて、それを使って三瓶さんに何か作って頂こうという無茶ぶり企画です。


きくちのまんま菊陽店
住所 菊池郡菊陽町曲手546-4
TEL 096-213-5088
営業時間 9:00~18:00
定休日 年末年始
駐車場 100台以上
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たけのこ寿司(4人分)

材 料
  • 真竹の水煮 1本
  • 薄口しょう油・酒・みりん・砂糖 大さじ2
  • 顆粒だし 大さじ1
  • 酢飯 3合

夏野菜のお好み焼き三瓶風(4人分)

材 料
  • キャベツ・オクラ・ニンジン・ズッキーニ・とうもろこし・ゴーヤー 適量
  • 豚肉 150g
  • 塩コショウ 少々
  • お好みソース・カツオ節・青のり 適量
  • 小麦粉 100g
  • 160cc
  • 2個
  • 顆粒だし 大さじ1

きんぴらニンジン(4人分)

材 料
  • ニンジン 1本
  • 薄口しょう油・酒・みりん 大さじ2
  • 砂糖・顆粒だし 大さじ1
  • ごま油・唐辛子 少々
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今日のうまかもんは、番組厳選「お持ち帰りグルメ」特集です。今回は3店舗ご紹介!

餃子屋 弐ノ弐 清水工場
住所 熊本市北区室園2-16
TEL 096-345-5922
営業時間 10:00~19:00
備考 ・焼餃子 16個600円、8個300円
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くっちゃん亭
住所 熊本市中央区大江6-19-3 SKハイツ1F
TEL 096-366-5411
営業時間 11:00~20:00
備考 ・キーマカレー500円
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季酔宴さんりぎ
住所 菊池郡菊陽町津久礼2351-4
TEL 096-232-4533
営業時間 昼11:00~14:30/夜16:30~22:00
備考 ・穴子押し寿司1300円
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