今日のコーナーは「ごま油だけじゃダメですか？」皆さん、料理をする際にお好みの調味料があるかと思いますが、「ごま油」を使っている方いらっしゃいますか？ 香ばしい風味が魅力的な「ごま油」ですが とても体にも良いことが多くあるんです。

■悪玉コルステロールを下げる働きがあるリノール酸やオレイン酸が豊富
■老化予防やエイジングケアに役立つとされるセサミンなどの成分で構成されるゴマリグナンが豊富

このあと、素敵な先生をスタジオに迎えて「ごま油」を使った美味しい料理をご紹介します！その前に歴史ある油屋さんで「ごま油」がどのようにして作られているのかを見てきました！ご覧ください。

ここからは先ほどVTRで紹介した堀内製油さんの「ごま油」を使って料理を作っていきたいと思います。とは言いましても私一人では皆さんも不安かと思います！今日は素敵な方にスタジオにお越しいただきました！沼津りえさんです！宜しくお願いします！

沼津さんは管理栄養士、調理師の免許もお持ちで、東京では数多くの料理教室を開催されている人気料理研究家。実は熊本出身なんです！そしてこちら、「ごま油さえあれば」という本を出版されてまして 「ごま油」のことがとにかく大好き！まさに今日のコーナーにピッタリの先生なんです！この本には98のごま油レシピが載っているんですが、トマトにねぎ、ブロッコリーなどの野菜を漬けたり、炊き立てごはんに加えたり、それだけで簡単に味が決まるのも魅力です。塩とごま油だけとは思えないコクと旨みなんです！それでいて手軽！今日はこちらの本に紹介してあるレシピの中から2品作っていこうと思います。

豚肉ときのこのごま油鍋（2人分）

材　料

• 水菜 100g
• えのきだけ 1パック(100g)
• しめじ 1パック(100g)
• しいたけ 2個
• 豚バラ肉 200g
• だし(かつおだし) 600ml
• ごま油 大さじ3
• 塩 小さじ1
• 粗挽き黒こしょう 適宜

作り方

1. ❶ 水菜を食べやすい大きなに切ります
2. ❷ えのきとしめじの石突きをとり、食べやすくほぐします。しいたけは石突きを取り、軸ごと縦半分に切ります。
3. ❸ 豚肉を食べやすい大きさに切ります。今回は豚バラ肉を使っていますが、鶏肉でも美味しいです。
4. ❹ 沸騰しただしに、ごま油と塩を加えます。だしは、かつおだしです。だしパックでも良いです。
5. ❺ 沸騰したら中火にして、えのき、しめじ、しいたけを入れてます。ひと煮立ちしたら豚肉を入れて火を通します。
6. ❻ 最後に水菜を入れて、お好みで粗挽き黒こしょうをふれば完成です。締めには、焼いたお餅も良いですし、ラーメンもオススメです！

ごま油マリネの牛ステーキ（2人分）

材　料

• 牛ステーキ肉 2枚
  (300g/1cm程度の厚み)
• ごま油(漬ける用) 大さじ2
• 塩 小さじ1/2
• 酢 小さじ2
• ごま油(焼く用) 小さじ1
• 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

1. ❶ 保存容器にごま油、塩、酢を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら牛肉を入れて常温で15分置いてください。
2. ポイント！このマリネは冷蔵や冷凍で保存できます。肉と調味料をポリ袋に入れてよくもみ、バッドなどにのせて保存してください。冷蔵で3～4日、冷凍で3週間保存できます！この柔らかくなったお肉はステーキだけじゃなくて、細かく切ってチンジャオロースにしたり、いろいろ使えます！
3. ❷ フライパンにごま油を熱し、軽く漬け汁を拭いたステーキ肉を入れ粗挽き黒こしょうをふります。
4. ❸ 強火で1分焼いたらひっくり返して粗挽き黒こしょうをふり、反対側も1分焼いてください。この、1cmで1分&1分は美味しく焼くコツ！覚えておくと便利です！

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かわいい趣味を始めたい！習い事特集～！！あいさんと仲野ちゃんの初ロケです！今後どんどん、仲野ちゃんのキャラを引き出していきたいと思います！まずは、作って楽しい！、見て可愛い！そして食べておいしい！ワークショップを体験してきました！

まずはアイシングクッキー/お菓子教室の「シュガリーシュガリー」。今回は前田先生がすべて準備してくれていたので、塗り絵やお絵描きの感覚で子どもたちでも十分楽しめます！アイシングは同じ色でも固さ違いが準備してあり、ゆるめのアイシングで全体を塗り、文字を書くのは固めのアイシングで。
前田先生のシュガリーシュガリーですが、今回取材させてもらった「パリンズ」で今週の日曜 27日に1日限定のポップアップショップをオープンされます！先生の作った可愛くておいしいアイシングクッキーの販売や体験のワークショップもあるそうです！ワークショップは事前予約優先ということで公式ラインからお願いします！
また、アイシングクッキーを基礎から習ってみたい！という方もぜひご連絡してみてください～！

続いてはあいさんが大好きな編み物！この魅力を皆さんにしってほしい！ということで素敵な先生に編み物の初心者仲野ちゃんと一緒にレッスンしてもらいました！VTRでは1つのパーツだけ作りましたが、おうちで他のパーツも作りました！！最近編み物ができていなかったの本当～に楽しくて！！先生の教室では、オリジナルのキットで作ったり、こんなものを作りたい！と相談すると、その作り方を教えてくださるそうです。先生は毎日編まないとイライラするとのことで、車や新幹線など移動の間は必ず編み物をされるそうです。生粋の編み物好きなんだそうですよ～わかります！
全くの初心者は、コースターからスタート！これで基礎を学んで、どんどんいろんな作品に派生させていけるとのことです。
錦野先生の編み物教室は第1、3金曜の午前9時半～11時半まで、熊本市白川地域コミュニティーセンターで行われています。月二回で費用は4000円です。また、「かたらんねを見た」で体験レッスン半額になるということで気になる方はインスタグラムからお問い合わせください！

仲野ちゃんを編み物沼に落とせた…でしょうか？！春から、可愛くって幸せな気分になる新しい趣味！スタートさせてみてはいかがでしょうか？

新年度を迎えて、歓送迎会などで居酒屋さんを利用した方多いんじゃないですか。そんな居酒屋さんにも美味しいランチをいただけるところも多いんですよ。ということで、今回は居酒屋さんランチをご紹介♪

和洋酒場かぶき

住所	熊本市南区八幡9-6-36
TEL	096-206-2559
営業時間	土日月のみランチ営業 11:30～14:00 夜 17:00～23:00
定休日	火曜
駐車場	15台

熊本さくら 新土河原店

住所	熊本市西区新土河原1-3-68
TEL	096-328-8313
営業時間	11:30～14:30、17:00～22:30
定休日	木曜
駐車場	30台

中華居酒屋 華ふぶき

住所	熊本市中央区下通1-11-8 甲斐ビル B1F
TEL	096-227-6993
営業時間	11:00～15:00、17:00～翌4:00
定休日	日曜
駐車場	なし

こんなところに！？いい店み～つけた！今回は、「こんなところにお店あったけ？」という場所に行ってきました。どのお店も本当に美味しかったですよ！皆さんもぜひ食べに行ってください！

酒処もり亭

住所	熊本市中央区練兵町54-4-B1F
TEL	096-325-3240
営業時間	月～金 昼11:30～14:00 月～土 夜17:00～22:00
定休日	日曜（土曜はランチ休み）
駐車場	なし

ミートボールショップMUMU。

住所	熊本市中央区九品寺1-16-12-2
TEL	080-4319-1612
営業時間	11:00～18:00
定休日	日曜、月曜
駐車場	なし

アンビーバーガー合志店

住所	合志市竹迫2292 アンビー熊本（合志物産館 志来菜彩内）
TEL	080-8953-2074
営業時間	9:00～18:00
定休日	不定休
駐車場	アンビー熊本敷地内

「グルメな専門店特集！」スイーツ編！フルーツタルト、チーズケーキ、クレープです。昨日に引き続きスイーツ特集をお送りしますよ～♪ 春と言えば甘いものでしょ！？

t.tarte（ティータルト）

住所	熊本市東区月出2-6-18
TEL	096-206-3830
営業時間	11:00～18:00（なくなり次第終了）
定休日	月曜・火曜
駐車場	6台

Re:)break（リブレイク）

住所	熊本市中央区九品寺1-7-5 プレアール九品寺101
営業時間	12:00～19:00 (土日祝は11:30～)
定休日	不定休（インスタで確認）
駐車場	1台

Ma-ko’s cake（マーコズケーキ）

住所	熊本市中央区迎町1-7-26
TEL	096-221-2695
営業時間	11:00～20:30（なくなり次第終了）
定休日	金曜日・不定休（インスタで確認）
駐車場	3台