５月５日の端午の節句を前に、コイの形をしたかまぼこ作りが天草市で最盛期を迎えました。

コイのかまぼこを作っているのは天草市にある松下かまぼこ店です。

天草で獲れるエソなど白身魚をすりつぶしてペースト状にした白いかまぼこを取り出して、クチナシや食紅を使って作ります。

目の部分にはあらかじめアズキを１個入れてそれを蒸し器で大きいものは２０分、
小さいものは１６分蒸すと出来上がります。

製造はひとつひとつ手作りのため県内ではここだけで作っていて、希望日の５日前までに予約してほしいということです。