木曜日といえばこのコーナー 中継

旬のお店、スポットを生中継!
担当 : 太田弘樹・緒方由美

2020年11月の一覧

今日は11月26日 “いい風呂の日”にちなんで、最も古い立ち寄り温泉の1つと言われ、86年の歴史を持つ人吉市麓町「人吉温泉 元湯」にやって来ました!朝からいい風呂沸いてます!!それでは行きましょう!おはようございます!!よろしくお願いします!!86年の歴史から考えると受付は見た感じ新しいようですが…。

『はい。うちも7月豪雨にやられまして、先月やっと再開したばかりなんです。』

こちら元湯も7月豪雨では甚大な被害を受けたそうなんです。それでも普及に向けて取り組み、やっと再開したそうなんですよ。それではせっかく来たことですし、お風呂をみせてもらっていいですか?

『どうぞ!せっかく男湯に来たので、太田さん是非入って下さい!!』

えぇ!!いいんですか?では失礼します!入ってみましょう!有地さん、こちらのお湯はだいたい何度くらいですか?

『40度から42度くらいです。』

結構熱いですね!これは入れるかな…。あ、気持ちい! 肌の当たりが良いですね!

『豪雨の直後から常連の方をはじめとした、みなさんの「はやく再開して欲しい」というたくさんの声を励みにここまでやって来ました。人吉球磨に来られた時は是非人吉温泉にお立ち寄りください。』

たくさんの人にこのお湯に入って、疲れを癒して頂きたいですね!

今日は「いいふろの日」にちなんで人吉市麓町にあります 「人吉温泉 元湯」にやって来ておりますが、続いては、いい風呂の後に楽しみたい人吉グルメをご紹介していきます。まずはこちらのお店です。人吉市西間下町にある「テイクアウト専門店 ピザのたいしかん」。7月の豪雨で店舗が被災。その後、移転オープンいたしました。イタリア仕込みのピザを是非ご賞味あれ~!続いてはこちらです!!球磨川の支流・山田川沿いに店をかまえるアンリーシュ。ラフティングなどのアウトドアと、おいしいパンケーキが楽しめるお店です。お店自体に豪雨被害はなかったそうですが、球磨川沿いにあるオーナーのご実家が全壊したという事で、復旧作業などからおよそ一カ月間お店はお休みされたそうなんです。そして試食はフルーツのパンケーキと、甘くない食事系のパンケーキをご用意頂きました。彩りも美しいフルーツのパンケーキですよ。どちらも元湯から車で10分かからない場所にありますので、ひとっ風呂浴びた後に是非お越しくださ!!

それでは場所の紹介です。『人吉温泉元湯』は九州自動車道人吉インターチェンジを降りて、県道54号線を右折して下さい。そのまま道なりに進むとございます。『ピザのたいしかん』は元湯から人吉市役所別館の方に進んでください。少し先の右側にあります。『アンリーシュ』は九州自動車道人吉インターチェンジを降りて、右折してしばらく進んで下さい。山田川の手前から左折して少し進むとございます。

みなさま是非お越しください。お待ちしていま~す。

今日は熊本市西区にあります「田崎市場」からです♪ 今回は、題して「突撃!田崎の朝ご飯~!!」。田崎市場の中のお店は朝早くから営業されてますもんね!今日はみなさんに田崎市場ならではの安くて、ボリューミー!なおかつ美味しい「市場飯」をお届けしますよ~! 是非、田崎市場の朝ご飯をご堪能ください!

旬の魚処 魚良
住所 熊本市西区田崎町380-63
TEL 096-352-5262
営業時間 6:00~9:00、10:00~14:00
定休日 日曜日・祝日
駐車場 あり
備考 刺身御膳(梅)1320円、日替わり定食500円

奥村鶏卵直売所
住所 熊本市西区田崎町484
TEL 080-8570-0358
営業時間 5:00~15:00
定休日 日曜日・水曜日
駐車場 あり
備考 卵かけごはん200円、プリンor茶碗蒸し300円

中華食堂 栄耀
住所 熊本市西区田崎町430-10
TEL 096-321-6770
営業時間 10:30~14:00、お弁当予約7:00~10:30
定休日 日曜日・祝日
駐車場 あり
備考 油淋鶏定食750円

今回は、最高の「卵かけご飯」を作って、朝ごはんを食べるために、合志市のおがたエッグファームへお邪魔しています~♪ もう、朝ごはん食べ終わったかたもいるかと思いますが、明日の朝ごはんはきっと卵かけご飯が食べたくなりますよ~★
おがたエッグファームの緒方克也社長です、よろしくお願いします!今日は卵をいただくだけでなく、こちらの場所をお借りしてお米も炊いちゃいます!!よろしくお願いします。

さっそくですが、こちらのお米もそんじょそこらのお米ではないんですよ!球磨郡錦町で女性(桑原さん)が1人で、無農薬、自然栽培にこだわったお米なんです。桑原さんが愛情込めて作られたこだわりのお米、しっかりいただきます!今回はすでにお米を研いで水に浸しておいたものを土鍋にうつして、炊くのには、錦町の山水を使いたいと思います!今回2合なので、こちらの土鍋では中火で6分、とろ火で12分で炊いて行きます。ではこのまま、卵をいただきに行きたいいと思います!!緒方社長、お願いします!

おーーー!思った以上に自由にニワトリが動いているんですね~。こちらのニワトリ、どんな特徴があるんでしょうか?

『平飼いなのでストレスが少ないんです。「オメガ3脂肪酸」が豊富に含まれる亜麻の種子を飼料としています。つまり健康な卵で、それを食べる人にも健康を与える卵になっています。』

すごいたまごなんですね~。おいしい卵の見分け方ってありますか?

『まず、はいっていただいていてわかると思いますが、鶏舎の臭いが少ないのはいい卵です。ニワトリの羽もツヤツヤ、まるっとしていて、健康なニワトリです。しかし、普通鶏舎には入らないから、カラのツヤを見てほしいですね。やはり、若いニワトリの卵のほうがおいしいです。』

割ってみるとよくわかるそうなんです、この白身と、黄身の盛り上がり、新鮮でおいしい卵の特徴なんですね~。ではさっそくわたしたちも、卵かけご飯につかう卵を探してみます!

さあ、先程炊き始めた、錦町の桑原さんが丹精込めて育てた無農薬のお米が、炊きあがっています!!香りがいい!!お米がつやつやです!こだわりの卵もゲットしました!そして、たまごかけご飯に必須のお醤油も今回はただものではないんですよ!人吉の「緑屋本店」さんのお醤油です。

たまごかけご飯、奥が深いんです、食べ方もひとそれぞれだと思いますが、実はですね、日本たまごかけごはん研究会という、研究されている場所があるんですが、その食べ方をご紹介!
(1)器にたまごを溶いて、溶き卵を作る
(2)茶碗に硬めに炊いたごはん150gを入れ、醤油7gをかけて混ぜ醤油ごはんを作る
※7gは日本たまごかけごはん研究所公式醤油の場合。
他の醤油の場合は味見をしながら美味しくなったところが正解
(3)(1)を(2)に入れ、全体を素早く混ぜて「すぐに」食べる
研究所によると醤油の塩味とコクでたまごの味の輪郭が更に分かり、最後にお米の旨味が後からやってきます。口の中で味のグラデーションが起こり、感動が押し寄せます!との事。この食べ方、研究所では『サンライズ』と呼んでいるそうです。

さっそく、卵をといていきますね、そして、緑屋本店さんの醤油をごはんにかけて…よくまざったら、といた卵をかけて、すぐ食べる!!!

美味しい~~~!!!

このほかにも研究所では16種類の食べ方を考案されていんです。それぞれ、名前もついていて、いろんな食べ方試してみたいですね~。日本たまごかけごはん研究所のホームページからみることができますよ。

こんなとれたて卵で、最高の朝ごはん、初めてでした!!緒方社長ご協力ありがとうございました!

おがたエッグファームの卵なんですが、こちらの店舗での販売のほか、合志市と菊陽町に自動販売機、インターネットでの販売などがありますので、みなさんぜひチェックしてみてください。

そして、桑原さんのお米は「自然栽培米専門店 ナチュラルスタイル」で検索してください。

続いて、「緑屋本店さんのお醤油」。こちらは、人吉市の店舗が被災しているので、インターネットなどで販売しています。

おがたエッグファーム
住所 熊本県合志市合生2121-1
TEL 096-242-3873
営業時間 10:00~17:00
備考 店舗での販売のほか、合志市と菊陽町に自動販売機、インターネットでの販売などがあります。
Googleマップ で見る
自然栽培米専門店 ナチュラルスタイル
TEL 0968-78-7350
備考 「自然栽培米専門店 ナチュラルスタイル」で検索

緑屋本店
TEL TEL:0120-20-5254(フリーダイヤル)
FAX:0120-80-5255(フリーダイヤル)
備考 玉子かけごはん用しょうゆかつお風味タイプは税抜き320円です
プッシュ通知でTKUの番組やイベントの
最新情報をお届けします!