木曜日といえばこのコーナー 中継

旬のお店、スポットを生中継!
担当 : 太田弘樹・緒方由美

八代市水島町「池田農園」

今日は八代市水島町にあります、池田さんのハウス「池田農園」からです!今回はですね、ミニトマトのハウスなんですが、実は次世代式のハウスなんです!ということで生産者の池田将宏さんと奥さんの愛美さんです。よろしくお願いします。ハウスの中なんですが、土が無いんですよ!

『これは、オランダ式温室栽培法といいまして、土を使わずにヤシの実の殻を使った土壌で栽培しています。』

このミニトマトの品種はなんですか?

『アヤオリという品種で皮がしっかりしていて、色が鮮やかなのが特徴です。』

でも一番の特徴は、茎の高さじゃないですか? ということで、おがっちが上からの映像を届けてくれます!おがっち~!

は~い!私は今、高所作業車の上にいます!上からみると本当圧巻ですよ!

『私がこの高所作業車に乗って上からの映像を見せたいと思います!高さは5.5mありまして、一般的なトマトは茎を横に伸ばしていくんですが、このオランダ式栽培は立体栽培といいまして、上に伸ばすことで、葉によく陽があたるので、トマトがより育つんです。』

そしてもう一つ!最初に次世代式のハウスと言いましたが、このハウス実は全てコンピューターが管理しているんです。

『温度や湿度などその日の環境に合わせて、コンピューターが制御し、窓の開閉やミストの噴射などを行ってくれます。 そして土壌の水分調整もコンピューターが行ってくれています。』

コンピューターに数値を入力するのは池田さんが考えて行うそうなんですが、その数値などは池田さんが独学で勉強されたそうです。コンピューターが管理されることで、病気やストレスが少なく、収穫量も多いそうです!

『八代のミニトマトの平均収穫量が年間、約36tなんですが、うちは約2倍の60tの収穫ができています。』

でもですね!実は今年のミニトマトの収穫はあと一か月ほどで終了するそうなんです!でもなぜ今回この場所から中継を行っているかというと、今年からあることを始めたそうなんです!

『はい!トマト狩りを始めました!』

そうなんです!いちご狩りやぶどう狩りなどは聞きますが、トマト狩りは珍しいですよね!

『トマト狩りは今年初めて行う企画でして、 子供たちに農業を身近に感じてほしいと考えて始めました!』

システムは30分食べ放題で料金は500円ということです!ということで、さっそくおがっちに体験してもらいたいと思います。

太田さんとってもフルーティーでおいしいですよ!

このトマトすくいも子供たちに楽しんでもらおうと考えた企画だそうです!ということで、トマト狩りの詳しい情報です。開催期間は来月の10日までで、1時間1組限定の完全予約制。30分食べ放題で料金は500円となっています。
お問い合わせはこちらまで!080-5280-4815 池田農園までお願いします!

続いては、暑い夏にピッタリのトマトを使ったアレンジ料理を奥様の愛美さんに教えて頂きたいと思います。よろしくお願いします!ではまず最初は何を作りましょう!

『これから暑くなる時期にオススメな、甘酒トマトスムージーを作りたいと思います!まずは、ミキサーにトマトと甘酒を入れ、滑らかになるまでかくはんします。トマトを凍らせておくのがポイントです。そして、もう1品!トマト麻婆豆腐を紹介します!まずは、フライパンにゴマ油大さじ2を入れ中火で豚ひき肉とトマトを炒めます。市販の麻婆豆腐の素を入れ火が通れば完成です。トマトの下準備として湯むきしておくと、食べやすく仕上がります。』

その他にも、そうめんのつゆにトマトを入れた、トマトそうめんつゆもおすすめだそうです。下記に作り方を掲載していますのでご覧くださいね。

みなさんのお越しをお待ちしていま~す!

甘酒トマトスムージー(4人分)

材 料
  • トマト 100g
  • 甘酒 3/4カップ
作り方
  1. トマトは冷凍しておく
  2. ミキサーにトマトと甘酒を入れてなめらかになるまでかくはんする

トマト麻婆豆腐(4人分)

材 料
  • 豆腐 一丁
  • トマト 250g
  • 豚ひき肉 200g
  • 麻婆豆腐の素 1つ
  • ごま油 大さじ2
作り方
  1. トマトは湯むきする。
  2. フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し 豚ひき肉とトマトを炒める。火が通ったらいったん火を止める。
  3. フライパンにトマトと豚ひき肉が入った状態で、麻婆豆腐を箱に書いてある通りに作る。

トマトそうめんつゆ(4人分)

材 料
  • トマト・大葉・みょうが・ネギ・生姜・すりごま・ツナ缶・めんつゆ お好みで
作り方
  1. 細かく切った材料(トマト・大葉・生姜・みょうが・ネギ)と、ツナ缶、すりごま、めんつゆを混ぜ合わせる。

トマト飴(4人分)

材 料
  • トマト 20個くらい
  • 砂糖 150g
  • 50cc
作り方
  1. トマトは洗って水気を切り、ヘタをとって串をさす。
  2. 鍋に水と砂糖を入れて混ぜた後に中火にする。この時かき混ぜない!
  3. ボコボコと大きな泡がたち薄く飴色になったら、火からおろして、濡れ布巾にのせる。
  4. トマトに飴をからめてクッキングシートの上に置いて固める。

池田農園
住所 熊本県八代市水島町2189
TEL 080-5280-4815
受付時間 9:00~19:00
備考 【トマト狩り情報】
開催期間は来月の7月10日までで、1時間1組限定の完全予約制。30分食べ放題で料金は1人500円となっています。
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