火曜日といえばこのコーナー 熊本のおごちそう

海の幸!山の幸!旬のモノをご紹介!熊本の“食”にまつわる情報はお任せあれ!
担当 : 太田弘樹・水上清乃

2020年07月の一覧

芦北町

今回は、先日の豪雨で被害が大きかった芦北町へ行ってきました。芦北町には、番組でお世話になったお店が何軒かあるんですが、そのお店の現状を取材しつつ、同じ芦北町で、故郷の復興のために、“食”で支援しようとしているお店にも行ってきました。


ステーキ工房「ダ・ロープ亭」さんでは、“食”で支援をということで、熊本県南地域の恩恵を受けて育った『不知火牛』のお肉で作った牛肉100%餃子『赤』と『黒』それぞれ20個入り4320円(税込み)の売り上げの20%を芦北町へ支援金として寄付されます。「ダ・ロープ亭」のホームページで購入可能です。送料無料です。皆様のご協力をお願いします!


食べチョク

今回は、自宅で新鮮な旬の味が楽しめる「食べチョク」情報をご紹介!


まず、1件目は「姫コッコ倶楽部」。今回ご紹介する手羽先のセット以外にも、もも肉・むね肉のセットなどもあります。「食べチョク 姫コッコ倶楽部」で検索してみてください!



お次は「らと農園」のジャガイモ。以前、家族がいちばんでもお世話になったトマトで有名な農家さんですが、季節によって、食べチョクで販売している食材が変わるんです。今回ご紹介したカラフルなジャガイモはかなり人気のようで残りわずかとなっているんですが、らと農園オリジナルドライトマトが入ったジャガイモの晩酌セットも人気があるそうですよ。気になった方はぜひ「食べチョク らと農園」で検索してみてください!



続いてですが、食べチョクは全国2000件ほどの生産者さんが登録しているんですが、その約2000件の中での魚介類で全国2位の人気となった商品を生産している方が、なんと熊本県にいらっしゃるんです!先週このコーナーでご紹介した「ふく成」さんです。魚介類全国2位は真鯛なんです!ちなみに真鯛はお刺身用の柵も食べチョクにて販売していますので、気になった方は「食べチョク ふく成」で検索してみてください!



食べチョクの魅力は新鮮な食材は生産者から直接届くということなんですが、生産者と直接やり取りをして購入することができるので、オススメの食べ方などを聞くこともできるんです。県内県外様々な食材が販売されていますので、ぜひチェックしてみてください。

寒い時期のイメージしかないトラフグが年中美味しい? そうなんです!日本食品分析センターによる調査で、天然のトラフグに比べて6倍の旨味成分であるアミノ酸があるという結果が出ています。だから年中美味しいんです!


ご紹介した「ふく成」では、お取り寄せができます。【ふく成 熊本】で検索してHPからご注文ください。お問い合わせは、田崎市場内にある、ふく成本社096-322-3112までお電話ください。


また、今回の豪雨で天草町のトラフグ養殖仲間のトラフグが、大量に流出した泥水で全滅しかけました。被害を最小限に食い止めるために、急速凍結の技術がある平尾さんの会社「ふく成」が引き取り特別に低価格で販売しています。売り上げの一部は寄付されますので、救済支援をよろしくお願い致します。



ふく成 熊本
TEL 096-322-3112(田崎市場内)
備考 ホームページからのお取り寄せ可。「ふく成 熊本」で検索!
プッシュ通知でTKUの番組やイベントの
最新情報をお届けします!