火曜日といえばこのコーナー 熊本のおごちそう

海の幸!山の幸!旬のモノをご紹介!熊本の“食”にまつわる情報はお任せあれ!
担当 : 太田弘樹・水上清乃

2021年10月の一覧

今日は、あんかけグルメをご紹介!あんかけにはメリットがたくさん!料理の表面を覆って乾燥を防いで冷めにくくしたり、口当たりがなめらかにしてくれたり、とろみをつけた煮汁なども料理と一緒に食べられるので無駄がほとんどなかったり。むせやすいときの食事や介護食でも用いられています!
あんかけは中華だけじゃありません!意外な組み合わせに驚くこと間違いなし!とろ~り「あん」がかかったメニューで心も体もホッとさせませんか?


麺酒菜 伍乃四〇
住所 熊本市東区若葉1-1-4
TEL 096-331-5040
営業時間 11:30~15:00、17:00~24:00
定休日 なし
駐車場 5台+ドコモショップとの共有もあり
備考 伍乃四〇オリジナル温だしうどん 400円、肉玉あんかけうどん 750円
せんだん食堂
住所 八代市千反町2-9-3
TEL 0965-34-7030
営業時間 11:00~20:00
定休日 月曜
駐車場 6台
備考 チャンポン630円、あんかけオムライス680円
熊本わらびもち きなこーや
住所 熊本市中央区新屋敷2-27-14
TEL 096-223-5305
営業時間 10:00~18:00
定休日 なし
駐車場 5台
備考 金のみたらし栗ケーキ 2214円

オリーブ

今回ご紹介するおごちそうは、いま収穫時期を迎えている「オリーブ」です。オリーブといったらやっぱり「オリーブオイル」が想像されますけど、みなさんはご家庭で使用する頻度はどうですか? 健康志向が注目されている昨今で、健康と美容にうってつけなのがこの「オリーブ」なんです!今回は収穫現場にお邪魔してオリーブの栽培方法、そしてオリーブオイルの簡単料理をご紹介!


今回はオリーブオイルをメインに使った料理をご紹介しましたが、日常生活のちょっとした料理にプラスするだけでいいので長期的に続けやすいと思いますよ!是非オリーブオイルを日常に取り入れて健康と美容に気を使ってみませんか?


きのこのアヒージョ(2人分)

材 料
  • エリンギ 1本
  • マッシュルーム 2個
  • パプリカ 1個
  • にんにく 3片分
  • 鷹の爪 1本
  • 塩・こしょう 適量
作り方
  1. 鍋にお好みの大きさにカットした具材を盛り付ける
  2. にんにく・鷹の爪を入れる
  3. 塩・こしょうで味を整える
  4. 具材が浸るくらいにオリーブオイルを入れて弱火にかける

ベーコンとタマネギのペペロンチーノ(2人分)

材 料
  • パスタ 200g
  • 厚切りベーコン 150g
  • タマネギ 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 2片分
  • 鷹の爪 1本
  • 塩・こしょう 適量
作り方
  1. フライパンに多めにオリーブオイルを敷く
  2. にんにくと鷹の爪を入れて 火を通す
  3. ベーコンとタマネギを加えて 火を通す
  4. パスタの茹で汁を入れて ソースを作る
  5. 予め茹でておいたパスタを入れて 具材と絡める
  6. 塩・こしょうで味を整えたら完成

福田さん家のオリーブ園
住所 天草郡苓北町都呂々18-11
TEL 080-9060-2611
営業時間 木曜・金曜・日曜 10:00~17:00
駐車場 2~3台
天草オリーブ園 AVILO(アビーロ)
住所 天草市五和町御領蛍目1580-1
TEL 0969-32-0366
営業時間 9:00~17:00
定休日 なし
駐車場 あり
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合体グルメ

今回は、意外な組み合わせが魅力の合体グルメをご紹介!例えば、「焼きそば」と「カレー」が合体というような珍しい組み合わせのグルメですね。今回は、3軒ご紹介しますよ~☆


中華料理 花櫚
住所 山鹿市中央通404
TEL 0968-44-1218
営業時間 ランチ11:30~14:00、ディナー18:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 15台
中華レストラン 王張
住所 八代市旭中央通5-9
TEL 0965-35-3698
営業時間 11:00~21:00
定休日 火曜・第2水曜
駐車場 20台
るるわ珈琲
住所 熊本市南区近見1-1-26
TEL 096-352-2662
営業時間 11:30~22:30
定休日 木曜
駐車場 15台

今回は、大好きな方も多い「からいも」をご紹介!からいもを使った新しいスイーツや伝統的なスイーツまで盛りだくさん!


おいものおやつ
住所 熊本市中央区大江6-24-5
TEL 080-2794-0427
営業時間 11:00~19:00
定休日 月曜・火曜
駐車場 2台
藤ひろ菓舗
住所 熊本市東区新外3-1-56
TEL 096-367-3337
営業時間 9:00~18:00
定休日 年末年始
駐車場 3台
オフトコカフェ
住所 菊池郡大津町森729-41
TEL 096-294-8861
営業時間 11:00~18:00(ラストオーダー17:00)
定休日 月曜・不定休
駐車場 3台
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