火曜日といえばこのコーナー うまかもん

旬の食材を収穫して料理!お店の人気メニューを食べ尽くします!
担当 : 太田・水上・広崎

これからが寒さ本番!こんな時、あったかいお鍋ってうれしいですよね。今日は、そんなお鍋料理をご紹介!

鉄なべ屋 TETU
住所 熊本市中央区水前寺公園5-35
TEL 096-288-9837
営業時間 11:30~14:00、18:00~23:00(金土祝前日~24:0)
定休日 不定休
駐車場 8台
備考 ・南部鉄器の健康もつ鍋 680円(税別・2人前から)
・野菜たっぷりヘルシーみぞれ豚鍋 680円(税別・2人前から)
鉄なべ屋 TETU

遊食亭えくぼ 熊本下通り店
住所 熊本市中央区下通1-3-1 NADELビル2F
TEL 096-245-6577
営業時間 11:30~14:30、17:00~24:00
定休日 不定休
駐車場 なし
備考 ・海鮮塩だし ちゃんこ鍋 1480円(税別・2人前から)
・えくぼ特製 豚とろろ鍋 1480円(税別・2人前から)
遊食亭えくぼ 熊本下通り店

今日のうまかもんは、今が旬の「スティックセニョール」です。みなさん、「スティックセニョール」ってご存知ですか?ブロッコリーと中国野菜の芥藍(かいらん)を掛け合わせて出来た野菜なんですよ。ビタミン類が豊富で、特にビタミンCはレモンの約2倍。他にもミネラル類や栄養成分も豊富なんです!


今回ご紹介したスティックセニョールは、県内では、マックスバリュ各店で買うことができるそうです。ただ、現在は品薄の状態ということですので、お店にない場合もございます。ご了承ください。
お問い合わせは、JA熊本市 TEL.096-362-1151 までお願いします。


みなさん、寒い日が続いていますね。天気予報によると今週1週間は曇り空が多いようで…寒さに拍車がかかりますね~。さらに12日にかけて冬型の気圧配置が強まるため、大雪となるとも発表されています。という事で、今年一発目のうまかもんは湯気グルメ特集です!

HEIKEYA
住所 熊本市東区健軍2丁目4-10 熊本県市町村自治会館1F
TEL 096-368-6633
営業時間 平日11:00~17:00/土・祝11:00~15:00
定休日 日曜
駐車場 自治会館の駐車場利用可
備考 にしめ万十 各種250円
HEIKEYA

肉肉うどん 嘉島店
住所 上益城郡嘉島町鯰1897-1
TEL 096-235-6222
営業時間 11:00~21:30
定休日 不定休
駐車場 25台
備考 肉肉うどん 610円(税別)、からあげ定食860円(税別)
肉肉うどん 嘉島店

和洋創作料理 トルティキッチン310
住所 熊本市東区月出2-2-61
TEL 096-200-3517
営業時間 (ランチ)11:30~14:00 ※平日のみ・要予約(4名~)
(ディナー)18:00~23:00
定休日 月曜 ※1月9日、10日はお正月休み
駐車場 2台
備考 阿蘇王あか牛100%手ごねハンバーグランチセット 1480円、あか牛味噌煮込み 680円、あか牛サーロインのにぎり 2貫680円(ディナー限定メニュー)
和洋創作料理 トルティキッチン310

年越しそば

今回は、年越しそばを専門店の味で、ご自宅でいただけるお店をご紹介!家族で年越しそばを家で食べるためにお取り寄せもできるんですよ!

道の駅・波野 神楽苑
住所 阿蘇市波野小池野1602
TEL 0967-24-2331
営業時間 直売所…8:00~18:00
食事処…10:00~16:30
定休日 第2水曜
駐車場 250台
備考 ・阿蘇波野そば 乾麺・つゆ付 2人前×3袋 1850円
・阿蘇波野そば 半生・つゆ付 2人前×3箱 2500円
※お取り寄せ可(送料別)(28日までの注文なら31日までにお届け)
新年の営業は2日から。12月31日~1月3日まではレストラン・直売所は11時~3時まで。
道の駅・波野 神楽苑

南阿蘇 蕎麦打ち 久木野庵
住所 阿蘇郡南阿蘇村河陰266-2
TEL 0967-67-0373
営業時間 11:30~16:00、18:00~20:30(前日までの予約)
定休日 火曜
駐車場 10台
備考 ・福幸年越し蕎麦 1人前・つゆ付 700円(税別)
※お取り寄せ可(送料別)(28日までの注文なら31日までにお届け)
新年の営業は3日から。
南阿蘇 蕎麦打ち 久木野庵

十割そば太郎
住所 熊本市東区戸島西1-29-15
TEL 096-331-2377
営業時間 11:0~14:30、18:00~21:00、日・祝11:00~21:00
※なくなり次第終了
夜は終了していることが多いためランチに行くのがオススメ
定休日 木曜
駐車場 10台
備考 ・年越しそば 2人前 出汁付 1100円
毎年300食限定。特別にかたらんねに30食とりおき。
※店頭受け取りのみ。31日は混雑するので30日に。
新年の営業は6日から。※12月28日(木)は営業
十割そば太郎

豆腐

皆さんご存知のヘルシー健康食材「豆腐」をご紹介!今日ご紹介の「かずら豆腐」や「豆腐の味噌漬」が購入できる場所は、八代よかとこ物産館、道の駅 坂本です。各店とも金・土・日に販売です。お問い合わせは、「道の駅坂本」に!
また、ご紹介した、かずら豆腐や味噌漬をセットにした「懐かしの味 ふるさと便」(3000円)をお取り寄せできます。FAXで、お名前とご住所をお送りください。電話・FAX番号:0965-45-3551

八代よかとこ物産館
住所 八代市上日置町4459-1
TEL 0965-32-3600
営業時間 直営所 8:00~19:00
定休日 第2木・1/1、2
八代よかとこ物産館

道の駅 坂本
住所 八代市坂本町荒瀬1239-1
TEL 0965-45-2141
営業時間 店舗・売店 10:00~17:00
定休日 12/31~1/1
道の駅 坂本

お豆腐で作る簡単オススメ料理をご紹介!


家庭でできる豆腐(1丁分)

材 料
  • 大豆 1カップ
  • にがり 大さじ2
作り方
  1. 大豆を水(2カップ)に12時間つけておく
  2. 水(5カップ)と大豆をクリーム状になるまでミキサーにかける
  3. 鍋にうつし、焦がさないように混ぜながら中火で温め、沸騰する前に火を止める
  4. ザルにさらしをひき、(3)を流し込み水分を絞る
  5. 絞った豆腐を鍋にもどし、にがりを加え軽く混ぜる ※混ぜすぎないようにする
  6. ふたをして5分程蒸らす

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今回は、年末年始にオススメの鉢盛り&オードブルをご紹介!

入船市場
住所 熊本市北区植木町滴水91-2
TEL 096-273-5100
営業時間 9:30~20:00
定休日 なし、1/1
駐車場 100台
備考 ・パーティーオードブル 5500円(税別)予約は29日まで
・刺身舟盛 6500円(税別)2~3日前まで要予約
・特撰馬刺 5500円(税別)2~3日前まで要予約
※店頭受け取りになります。
入船市場

ろじぱん小山店
住所 熊本市東区小山3-10-2
TEL 096-282-8618
営業時間 10:00~19:00
定休日 日・祝 、12/30~1/3
駐車場 30台
備考 ・オードブル 2500円 ※2000円~予算に応じて
・シュトーレン 1380円 ※売り切れ次第終了
※商品の受け取りは菊陽店(午後から)、マチロジでも可
ろじぱん小山店

岬鮨
住所 熊本市西区城山大塘1-15-22
TEL 096-329-6100
営業時間 9:00~19:00
定休日 火曜、1/1
駐車場 5台
備考 ・上にぎり盛合せ 8600円(税別)※12/31・1/2・1/3限定、要予約
・刺身盛合せ 5500円(税別)※通常
・ピザ寿司(エビチリ)1200円(税別)※通常
※配達範囲…北方面(松尾町上松尾まで)、南方面(川口町まで)、東方面(春日~蓮台寺まで)、西方面(熊本新港~小島~松尾町まで)。12/31・1/2・1/3は店頭渡しのみ
岬鮨

今回は、今週と来週の「よかもんど~ぞ」でもプレゼントします、県内有名店のおせちを詳しくご紹介します。いけす料理 宗弘、浜ん小浦グループ、ばってんの湯・一休・星の湯、いにしえの味 平家屋、ホテル熊本テルサです。

いけす料理 宗弘
TEL 0965-33-2730
備考 「特大二段重おせち 2万7000円」
12月25日(月)締め切り、12月31日(日)にお届け。全国配送(九州外は送料有料)

浜ん小浦グループ
TEL 096-237-7623
備考 「極おせち2段セット 2万4800円」無くなり次第終了
*仕出しセンターが浜ん小浦各店での受取。12月31日(日)10時~16時

ばってんの湯
TEL ばってんの湯…096-379-8111
一休…096-214-0919
星の湯…096-273-2611
備考 「料理人こだわりの逸品おせち 2万2000円」
12月25日(月)締め切り、12月31日(日)お届け。配送は東京~鹿児島まで(配送無料)

いにしえの味 平家屋
TEL 096-368-6633(平家屋レストラン健軍店)
備考 「和風おせち 長二段重 1万9440円」
鶴屋百貨店おせち特設会場での受付も可能。締め切り12月26日(火)、12月31日お届け(全国配送)

ホテル熊本 テルサ
TEL 096-387-2700
備考 「おせち 和・洋二段重 3万円」
12月17日(日)締め切り、12月31日(日)お届け。配達地域:九州内(有料1339円)

今回、私“安井まさじ”初海外に行ってまいりました!行先は「マカオ」でございます。前回、金曜コーナー「金スペ」では、世界遺産を中心にお伝えしましたが、今日はマカオのうまかもんです!今回、福岡からキャセイドラゴン航空に乗っておよそ約4時間で香港に、そして香港からフェリーで約1時間でマカオです!マカオは大きく分けて2つの島からなっています。北にあるマカオ半島とそこから橋でつながっている「タイパ」「コタイ」「コロアン」エリアのある島です。今回は、マカオ半島の世界遺産周りとコロアンエリアの隠れ家的お店に行ってきましたよ!しかも先月、世界遺産の認定などをするあの「ユネスコ」が、「ユネスコ創造都市ネットワーク」食文化分野でマカオを認定都市にしました。マカオの食文化が素晴らしいということですよね。これから益々マカオに注目が集まりますよ!!マカオ旅を見て、マカオに行きたくなった方もいらっしゃると思いますが、そんな方に朗報です!ホテル「ザ・パリジャン・マカオ」に泊まれるマカオツアーをツアー・ウェーブさんに企画して頂きました!お申し込み・お問い合わせは TKUヒューマンまで!


クリック!「マカオツアー」のチラシはPDFでもご覧いただけます。


TKUヒューマン
TEL 096-359-3488

寒さも一段と増してきて、そろそろ忘・新年会の季節ですね。今回のうまかもんは、家族や親戚の集まりにぴったり、小さなお子さんからご年配の方まで楽しめるお店をご紹介!

食家あすなろ
住所 熊本市中央区南坪井町7-17 オツヅキビル2F
TEL 096-245-6727
営業時間 18:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 日曜 年末は31日まで
駐車場 なし
備考 ランチ有り・コースも可
・馬ひもしゃぶしゃぶ付きコース(2人~)5000円 ※110分飲み放題付き・前日までの要予約
・キッズプレート(1ドリンク付き)1000円~ ※前日までの要予約
食家あすなろ

割烹笹のや
住所 熊本市中央区手取本町2-18緒方ビル2F
TEL 096-324-2261
営業時間 (昼)11:00~14:00 (夜)17:00~22:00
定休日 日曜 年末は30日まで
駐車場 なし
備考 ランチ有り・コースも可
・竹コース(2人~)3500円(税別)※120分飲み放題+1500円(税別)できれば予約を
・お子様プレート2000円(税別)
割烹笹のや

今回のうまかもんは、川の河口や近場の海で釣れる、「ハゼ」をご紹介!子どもの頃に、ハゼ釣りに行ったという方、多いんじゃないかと思います。
ハゼの仲間は、日本だけでも400種以上いるそうです。内海の砂地の浅海に多く、川へ上るものもいて多くは体長十数cmの小魚です。有明海や八代海には約40種類がいて、手軽に釣りが楽しめる人気の小魚です。ハゼは一年魚で、春に生まれ冬には産卵のため深場へ移動します。一年中釣れますが、産卵前の今が旬の魚です。
今回は、熊本市西区小島町の白川河川敷でハゼ釣りを楽しみました。


和食島崎の島崎さんに絶品ハゼ料理を作って頂きました。「天ぷら」と「皮霜造り」です。ハゼは、これから産卵期に入ります。卵をつめたハゼは脂がのって益々美味しくなるそうですよ。


皆さんも、ハイキング気分でハゼ釣りを楽しんでみてはいかがでしょうか。ただ、お帰りにはゴミはきちんと持ち帰ってくださいね!


和食 島崎
住所 熊本市中央区下通1-9-1 マツフジビル地下1階
TEL 096-351-0321
営業時間 18:00~23:00
定休日 日曜日
駐車場 なし
和食 島崎
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