火曜日といえばこのコーナー うまかもん

旬の食材を収穫して料理!お店の人気メニューを食べ尽くします!
担当 : 中華首藤・寺田菜々海 他

2016年05月の一覧

今日は、熊本地震で被災し大きなダメージを受けましたが、見事に復活したお店のランチを、そして思いをご紹介! 被災し、廃業・移転・転職…いろんなことが頭をよぎるなか、「再開」を選択した2店です。

お食事処 外輪

がれき撤去で肉体労働をしてくださる、全国から集まったボランティアさんたちに、地元の料理人が出来る恩返しは、温かい料理の提供と思い、断水中、店内・厨房がめちゃくちゃな中、最初は無料炊き出し、水道が復旧し、店内の片づけが済んだ頃から、頑張って営業を再開しました。

         
住 所 阿蘇郡西原村鳥子547
TEL 096-279-3405
営業時間 (昼)11:00~14:00、(夜)17:00~
定休日 なし
備 考 ・ランチ税込680円(メイン・ごはん・3種小鉢・サラダ・茶碗蒸し・味噌汁)
お食事処 外輪
cafe Bagel 1

阿蘇大橋の陥落で客足が激減し、廃業・移転・転職も考えていた。しかし、大好きな南阿蘇に人を呼び戻すことが地域の再建と考え、自分のお店で、人が集まるような魅力ある商品を作っていこうと再開を決意。
現在は、迂回路ができていますので、熊本市内からは、ミルクロード経由もしくは、グリーンロード経由で行く事ができます。

              
住 所 阿蘇郡南阿蘇村河陽3747-2
TEL 0967-67-3320
営業時間 11:00~18:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
備 考 ・小麦粉で出来た生地を茹でて焼くベーグルは、独特のうまみとモチモチ感。具材には、阿蘇のモノを多く使用。サンドイッチタイプは他にも季節の野菜を使ったものが数種類ある。
cafe Bagel 1

今日のうまかもんは、ハチミツです。おいしいだけではなく、体にもとってもいいハチミツなんですが、今回は、杉養蜂園さんのハチミツ採取の現場に同行させてもらい、採れたてのハチミツを頂きました。パンに塗ったり、ハチミツ入りのソフトクリームを頂きましたが、お肉にハチミツを塗ると柔らかくなったり、ご飯を炊くときに少し入れるといいそうですよ。今回紹介した「ミカンの密」のハチミツなどの国産ハチミツは現在はまだ販売しておらず、6月中旬より、県内の店舗およびインターネットで販売予定です。ただし、南阿蘇村の阿蘇みつばち牧場は地震の影響で現在は休店中です。

杉養蜂園
TEL 0120-354-038
備 考
杉養蜂園

熊本地震から1ヶ月が過ぎましたが、まだ避難している方も多いです。そこで、今回は、番組でご紹介した方々は、今どうされているのでしょう。 今回取材した方達も被災していますが、考え方を切り替えて、明日に向かって立ち上がった方、自分の事は後回しにして、復旧活動に頑張っている方、そして、素敵な笑顔で私達を明るくしてくれるあの方にお会いしてきました。

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