熊本市西区の寺澤さんご家族をご紹介

2023.09.29

今回は熊本市西区池田で「めん工房庵都」といううどん屋さんを営む寺澤さんご家族をご紹介。TKUの近くなので、MCのみなさん行った事あるんじゃないですか？とにかくうどんが美味しいと評判の人気店だけあり、ご主人がうどんをこだわって作っているんですよ！

本場香川県産などをブレンドした小麦粉で作るうどんで、讃岐流の足踏みで作るから、コシがあってなおかつプルプルモチモチの食感がクセになるうどんなんです。なので子どもやご年配の方も気軽に味わえます。
私がいただいた「欲張りうどん」はとにかくエビ天・ゴボウ天・お肉が入ったボリュームたっぷりのうどんです。その他カツ丼がこれまた大人気で、男性のお客さんはみなさん「カツ丼がうまい！」と絶賛でしたよ。そして「そば」もあるのが嬉しいですよね～。こちらは製麺所さんに作ってもらっていて、本格的な味わいです。