金曜日といえばこのコーナー 家族が一番

ほのぼの家族に密着!家族の絆っていいなぁ~
担当 : 太田弘樹

今日は、熊本地震から3年と言う事で、過去熊本地震後に取材した家族のその後を取材してきました!まずは、南阿蘇村のアスパラガス農家、今村さんご家族です。地震直後は、自宅が大規模半壊にあい、家族が倉庫で生活する中、アスパラガスも大きな被害にあっていました。

310食堂
住所 阿蘇郡西原村小森塩井社1801-18(山田牧場向かい)
TEL 096-279-4000
営業時間 (11月~4月)11:00~18:00、(5月~10月)11:00~18:30
定休日 木曜日
駐車場 10台

そしてもうひと家族は、西原村で飲食店「310食堂」を営む佐藤さんご家族です。元々西原村にあったお店が全壊し、一時熊本市内に移転していましたが、今年の8月に西原村に戻りお店を再開されました。そんな両家族の地震後3年間の復興の軌跡を取材してきました。


阿蘇郡小国町のシイタケ農家「しいたけ屋 加賀」の加賀さんご家族をご紹介!ご主人が、今が旬のシイタケを作っておられます。しかも、こだわりの栽培法で作っているんですよ!とにかく絶品なんです!!すごく幸せそうな加賀さん家族ですが、風評被害にあい、3年間大変な生活を送られたんです。家族の支えで乗り越えられたんですね。そんな「しいたけ屋 加賀」さんのシイタケは、タダでさえ栄養価やうまみの高い原木栽培のシイタケを乾燥させる事によりさらに凝縮し、うまみ成分のグルタミン酸が10倍以上!さらにカルシウムの吸収を促すビタミンDは、およそ30倍になるんだそうです!お取り寄せもできるので、ぜひお試しください。

しいたけ屋 加賀
FAX 0967-48-0732
メールアドレス donko.yarou@gmail.com
備考 阿蘇小国のしいたけ 60g500円(送料別)

今回は、熊本市東区弓削町で「赤鶏の味噌焼 更紗」というお食事処を営んでいらっしゃる永田さんご家族をご紹介。店名を読んで字のごとく、赤鶏の味噌焼が名物のお店なんですが、実は元々西原村にあったお店が、熊本地震で全壊して、ようやくここに移転されたという、苦労を乗り越えられたドラマがありました。


赤鶏の味噌焼ももちろん美味しいのですが、追加で頼むのにオススメなのがホルモン!同じ味噌ダレを使ってまして、オカラでホルモンを洗っているので臭みもなく柔らかくて絶品です!また、個室もありますのでゆっくりできますよ。東バイパスにある更紗が本店で、こちらは懐石料理などが味わえます。

赤鶏の味噌焼 更紗
住所 熊本市東区弓削町711-7
TEL 096-388-7676
営業時間 11:30~16:00、17:00~22:00
定休日 木曜日
駐車場 20台
赤鶏の味噌焼 更紗

今回は、玉名郡南関町で「ウチごはんseki」という飲食店を営む、関さんご家族をご紹介!お母さんと長女さんが一緒に営んでいるお店ですが、お母さんが関家で作ってきた家庭料理を出しているお店です。というのが、お母さんの料理がとにかく凝っていて美味しいんです!お昼のランチは、日替わりが3種類のみ。常連さんが毎日のように来てくれるので、毎日違うごはんを食べて欲しいと日替わりにしているそうです。全てお母さんが独学で考えた料理ばかり!また、娘のマナミさん自慢のケーキは、1ホール注文がくるほどの人気!甘すぎないので男性でも食べられますよ♪

ウチごはんseki
住所 玉名郡南関町長山343-1
TEL 0968-57-8423
営業時間 11:30~14:00、18:00~21:00
定休日 不定休
駐車場 約15台
ウチごはんseki

今回は、熊本市南区白藤で瀬口医院を営む瀬口さんご家族をご紹介!現在お父さんは引退され、上の娘さんが小児科、真ん中の娘さんが事務長、下の娘さんが小児歯科をやっていらっしゃいます。そして女性ならではの愛情のある診察が特徴で、小さい子供を持つ地元のママ達に、すごく支持されている病院なんですよ~。

瀬口医院
住所 熊本市南区白藤2-2-38
TEL ささ小児科…096-357-9475 休診日…水曜・土曜の午後・日曜・祝日
はな小児歯科…096-327-9741 休診日…水曜・日曜・祝日
駐車場 14台
瀬口医院

今回は、熊本市西区小島で農園を営む子出藤さんご家族をご紹介!実は、5年前にご夫婦で夫婦善哉にご出演頂いた方でもあるんです。そんな子出藤さんが作っている野菜と言えば…。そう!玉ねぎです。その名も「塩たまちゃん」!!糖度がおよそ9.5度!これは通常の玉ねぎより2度ほど高く、エグ味も少なく、甘くて美味しいんです。甘さの秘訣は、干拓地だった小島地区のミネラル豊富な土地と栽培時に吹き付ける“にがり”が甘さを極限まで引き出すそうです。地元の若手農家にも作り方を教え、地域の農業の活性化にも力を入れている、そんな、情熱を持って塩たまちゃんを作る息子さんに密着しました!


こちらの塩たまちゃんは、電話・FAX・インターネットでお取り寄せができますよ!

子出藤農園
TEL・FAX 096-288-1136
備考 3kg(約15個入り)2,000円~(九州内送料無料)
「子出藤農園」で検索!

今回ご紹介するのは、山鹿市で中華料理店の「華北飯店」を営んでおられます、内野さん一家です!今回注目したのが、二代目となる息子さんです!ま~明るくて料理に情熱を注いでいる方なんですが、とにかく1品1品を、その人を見て作っている料理人なんです!また、温泉プラザ山鹿内で「タンファ」というカフェも経営されています。

中華料理 華北飯店(かほくはんてん)
住所 熊本県山鹿市山鹿1番地 温泉プラザ山鹿 1F
TEL 0968-43-2853
営業時間 11:00~22:00
定休日 第3水曜日
駐車場 あり(温泉プラザ山鹿の駐車場を利用)
華北飯店

今回ご紹介するのは、山鹿市の酪農家で「茶の木」という会社名の内ヶ島さんご家族です。実は息子さんが昨年の11月に家業を継いだばかりの酪農家なんです。今回は、今一生懸命酪農を頑張っている息子さんに密着!そして日本でもすごい酪農家なんですよ~。「天皇賞」を受賞されているんです。畜産部門の天皇賞は経営環境や牛乳の品質などが審査対象で、エサである飼料は、人間が食べられる物(大豆など)を使用。そういった乳生産のバランスを考慮した飼料設計や、衛生的な搾乳作業などが認められ受賞されたそうです。
内ヶ島家の牛乳は、らくのうマザーズの牛乳として、県内のスーパーで販売されていますよ。

今回ご紹介するのは、菊池市旭志で農業を営む東さんご家族です。何を作っていらっしゃるかと言いますと、こちら「キクイモ」です。高血圧予防や血糖値を下げる効果が期待でき、すごく栄養価も高い健康野菜としてテレビでも良く取り上げられますよね。その他にも、穀物類も生産されています。今回は、農業に情熱を注ぐ奥様に注目したんですが、とにかく明るくてがまだしもん!なんですよ~。

ろのわ
TEL 0968-37-3932
備考 キクイモ1kg 1,080円、有機小麦粉(400g)432円、有機もち麦(200g)1,080円
インターネット、またはお電話で注文できます。インターネットは「ろのわ」で検索!!

今回ご紹介するのは、熊本市中央区出水で「水前寺時雨」と言う和食料理店を営む佐藤さんご家族をご紹介!今回注目したのが、職人歴58年のご主人です。とにかく料理に情熱を持っていらっしゃって、あの巻き寿司の考案者かもしれないんですよ! さらにご主人は、大病で余命半年と言われていたのですが、それから26年、今では定期検診しか行っていないそうです。奥様が毎日作る特製野菜ジュースが健康の秘訣との事!

水前寺時雨
住所 熊本市中央区出水1丁目6-8
TEL 096-364-5568
営業時間 17:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 2台
水前寺時雨
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