阿蘇市小里「ASO MILK FACTORY」

2023.11.09

今回のかたらんね中継は阿蘇市小里にある「ASO MILK FACTORY」にお伺いしております。なぜこちらにお邪魔しているかと申しますと…。明後日 11月11日が関係しているんですが、スタジオの皆さん何の日かご存じですか？そう！答えはチーズです！日本の歴史上でチーズの製造が確認される最古の記録が、西暦700年の10月新暦に置き換えた11月に、現在のチーズに近い「酥[そ]」の製造を命じたという記録であることから、日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会が制定したそうです！そんなチーズの日から2日間にわたりこちらで開催されるチーズ好きにはたまらないイベントが開催されるそうです！詳しい話をお伺いしましょう。ASO MILK FACTORYの上野さんです！よろしくお願いします。我々の目の前でも今まさにチーズが作られていますね！

『これはイベントでも販売する「ストリングスチーズ」の製造風景ですね。一般的に“さけるチーズ”と呼ばれる人気のチーズです。』

ずっと見ていても飽きないですね～。早速ですが、こちらはどんな施設なんでしょうか？

『母体となる阿部牧場は2010年から独自の製品作りを展開してまいりました。“酪農家しか飲む事ができない、搾りたての美味しさを味わってほしい”そんな想いから生まれた『ASO MILK』を中心に、それを加工したヨーグルトやお菓子、そして8種類のチーズなどを製造、販売しています。』

そんなチーズのイベントが開催されるんですよね？

『はい。「ASOMILKチーズフェスタ」と題し、11月11日と12日の2日間開催します。』

どんな催しがあるんですか？

『それではあちらに行きましょう。』

あ！何ですか？この大きなチーズは！？

『チーズフェスタの目玉の1つ『ハードチーズ重さ当て』です。こちらを実際に担いで頂き、その重さを用紙に記入頂きます。後日、実際に測定した重量の+-10グラムまでで答えられた方にはソフトクリームの年間フリーパスを進呈します。』

それは太っ腹ですね！さて、お次は！？

『はい、イートインコーナーに行きましょう！』

あ、テーブルには阿部牧場の美味しいソフトクリームがありますね！頂きます！やっぱりおいしい！！

『でもチーズフェスタで初お目見えするソフトクリームはここからがすごいんです！』

えぇ！？上からチーズをかけるんですか！？

『これが新商品「チーズオンソフト」です。』

うわ～！もうソフトクリームが見えなくなりましたよ！それでは頂きます！濃厚！！

この他にもまだまだイベントがあるのでしょうか？

『はい。ハードチーズの解体・即売会やチーズのクイズラリー、特別数量限定でストリングスチーズの販売もございます。』

カフェから、ASOMILKチーズフェスタを彩るイベントの一つハードチーズの解体をご覧にいただきます！実演していただくのはASO MILK FACTORY チーズ課の大島さんです。よろしくお願いします。これさっき私が担いだチーズですよね？メチャクチャ硬そうですね！

ちょっとお時間かかるようですので、オガッチを呼んでみましょう！オガッチ～

は～い！こちらではASOMILKチーズフェスタで配られるチーズ料理のレシピを実際に作ってみようという事ですが、これは？

『イベントでチーズを購入されたお客様にチーズ料理のレシピを配ろうと思っているので、その中からいくつか作ってみようと思います。まずはお試しセットを使った「クワトロフォルマッジ」です！材料はお試しセットとパンです。今回はASO MILK FACTORYで販売されていいるパンを使用します。まずは、パンの上に青かび、白かび、モッツァレラ、ウォッシュを乗せます。次に、200Wで2～3分焼けば完成です。』

簡単ですね！

『もう一品「ストリングスチーズの海苔巻き」を作りましょう。材料はストリングスチーズ一袋、韓国のり一袋、大葉が一枚です。最初に、ストリングスを半分の太さに割きます。出来ましたら、韓国のりに大葉を重ねチーズを乗せて巻きます。あとはお好みの長さにカットして盛り付けて下さい。』

そしてハードチーズも…(パカッ！)割れました！このような形でイベント当日も解体と即売会が行われます！解体は11日の10時30から開催されます。お値段は100ℊ 1815円です。

それでは場所の紹介です。「ASO MILK FACTORY」は阿蘇市小里にあります。熊本市方面から国道57号線を進み、道の駅阿蘇を過ぎたところで左折して国道212号線に入って下さい。しばらく進んで行くと左にございます。待ってま～す！