今日の中継は、阿蘇郡西原村にある『ボケット』にお邪魔しています！木々が生い茂る森の中に、インテリアショップ、レストランが2店舗、そして、ワインと焼き菓子のお店、レンタルスペース、 さらに、一級建築士がいる建築事務所がある複合施設なんですよー！！自然に囲まれて気持ちがいいですねー！！これからの季節にピッタリだと思いますよ！そして、建物の1つ1つがすごくおしゃれなんですよね！私たちの後ろの方にある建物なんて、斜めに建ってますよ！めちゃくちゃおしゃれじゃないですか！！あちらは、ワインと焼き菓子のお店だそうです。そして私たちがお邪魔するお店がこちらなんです！！こちらもまた、不思議な形の建物ですね！！ メガネみたい！ こちらは、インテリアショップ『クランプ』です。ご案内いただくのは、店長の福永 佳之さんです。よろしくお願いします。クランプはどんなお店なんですか？

『クランプには居心地のいい暮らしを演出する椅子や照明、家具のほか、上質で飽きのこない服、小物、雑貨をご用意しています。』

では、おすすめの商品をご紹介いただけますか？

『はい。まずはお皿を紹介します。特に人気があるのは、こちらのフランボワーズの柄のお皿です。余白をイメージしてデザインされているので、料理を盛り付けた時にもフランボワーズや花が綺麗に見えるようになっています。2サイズ展開で、大きい方の280プレートはメイン料理やワンプレート、ステーキやホールケーキなどに、小さい方の160プレートはパン皿、おやつ、取り皿としてお使いいただけます。続いては すごくかっこいいメガネ『メガネロック』をご紹介します！！まずはこちらの「ベクターシリーズ」です。福井県鯖江市にて一つ一つハンドメイドにて作られているアセテート製めがねです。テンプルの強度を高める芯金を入れ、その芯金に矢印(VECTOR)のデザインを施し、伝統的な”芯貼り”という技法で制作しています。同じ色のメガネは3つしか作らない、また同じ色は2度と作らないとても希少なメガネです。続いて、こちらの折りたためるメガネ「コレモ」もおすすめです。ランニング、アウトドアにも使える折りたたみ式のサングラスです。非常に軽くさっと折りたたんで、胸ポケットやカバンにコンパクトに収納ができます。強度のある医療用として使われているスイス製のナイロンを折りたたみ部分の接号部分に使用しており、また折りたたみのつなぎ目のジョイント部分の出っ張りも無くし、ツルもストレートになり非常にすっきりとしたサングラスに仕上がっています。続いてハンモックをご紹介します！ちなみにこちらのハンモック4月から値段が上がりますので3月中に購入いただくのがお得です！！続いてはこちらは「イロセ」のカゴミニショルダーです。』

バッグ以外にもおしゃれなサイフもありますね。この他にもステキな洋服や、おしゃれな照明もありますので新年度を新たな気持ちでスタートさせたいという方はぜひ、おしゃれなインテリアショップ「クランプ」に遊びに来て、ステキな商品と出会ってください！

さぁ、続いてお邪魔するのは、オーガニックレストラン『アル』です。今日は天気がいいので、テラス席にお邪魔します！！『アル』についてご紹介いただくのは、ミツザキ アイさんです。よろしくお願いします。アルはどんなレストランなんですか？

『アルのコンセプトは、「森とともに生きる、オーガニックレストラン」です。食材はもちろん、ドリンクや調味料にいたるまでオーガニックにこだわり抜いています。旬の素材を使い、シェフの技と美味しさを詰め込んだ料理をご提供しています。』

今日はどんなお料理をご紹介いただけるんですか？

『今日はおすすめの2品をご用意しました！シェフ、お願いします！！

では、詳しくご紹介いただけますか？

『はい、まずは「オーガニック季節の野菜を使ったarのサラダ」です。各地から届くこの季節でしか味わえない新鮮なオーガニックのお野菜をサラダにしました。続いて、「オーストラリア産 やわらかオーガニックビーフのグリル」です。成長ホルモンや化学物質を一切使用せず穀物による 肥育をされたオーストラリアのSTOCKYARD ナチュラルビーフです 。柔らかく臭みのないナチュラルビーフをご堪能ください。

ありがとうございます！ぜひみなさんお越しください。待ってま～す^^

boketto ボケット

住所	阿蘇郡西原村布田834-27
TEL	096-285-3544
営業時間	10:00～18:00 ※店舗によって異なる
定休日	なし
駐車場	約50台

きょうのかたらんねは”特別”！！番組全編、熊本空港からお伝えします！後ろが新しいターミナルビルですね～！ 木もたくさん使ってあって！何より、新しい場所、気持ちいいいですね！熊本城の黒漆、漆喰をモチーフにした、陰影のあるデザインだそうですよ！空港からすでに観光客のみなさんの気持ちを高めてくれますよね！新しくなった熊本空港ターミナルビルの魅力をお伝えします！早速なんですが、けさは、新しい熊本空港の運用開始に伴い式典が行われました。もうすでに、この熊本空港から、飛び立った方もいらっしゃるんですよね！

まずは新しい熊本空港の旅客ターミナルビルの概要を紹介したいと思います。「熊本地震からの創造的復興のシンボル」として開業しました。 国内線と国際線のターミナル機能を一体化し、広さはこれまでの1.4倍！建物は大地震にも耐えられる構造を備えていて、電源水道、通信などのライフラインを強化しています。 災害時でも全ての利用者が安全かつ安心して滞在できる機能を確保しています。そして、ターミナルビル全体は4階建て、1階には航空会社のカウンターや到着口、3階にあがりますと、国内線と国際線の出発保安検査場、保安検査場通過後も楽しめる滞在型ゲートラウンジがあります。そして国際線側には免税店も。さらに展望デッキ！こちらも後から絶景をお伝えします！

では、新ターミナルビルに入りますよ！アテンションプリーズ！これから海外からもたくさん利用してもらえると嬉しいですよね～。そして、中に入っておりますが！入口の上の木材、ご覧ください！あるマークがついているんですが…そう！東京五輪のレガシー材を使っているんですね！ 東京オリンピックがこんなところにも！この壁もですね、熊本城の石垣や阿蘇の火山岩をイメージ、アイコンも見てください！この〇の模様…4つの意味がかかっているんですが…加藤清正の家紋、加えて、九州の中心、火の国熊本を象徴する「阿蘇」、「水の国」熊本を象徴する白川水源　4つの意味があるんですね～。こちらが国内線、そして奥が国際線です。白と黒で色分けされてるんですね。フライトインフォメーション！みてください！くまモンも！たくさんいるんですよ！県外の方にも嬉しいですね！

到着口正面のウェルカムラウンジは「Nature of KUMAMOTO」をコンセプトに「山」「森」「水」の3つの要素を取り入れた快適な空間を演出。「阿蘇五岳の壁面アート」や「八代畳ファニチャー」など利用者が最初に「熊本」を感じられる要素をちりばめています。

さあ、3階に上がってきました～広い、待合スペースですね！！エスカレーターを降りて右手が国際線の保安検査場、左側が国内線の保安検査場なんですね。あちらのゲートラウンジへ行くには飛行機にのる、搭乗手続きをして、こちらの保安検査場を通らないといけません！改めまして、私たちは熊本空港新ターミナルビル『3F 滞在型ゲートラウンジ』に来ております！保安検査場を抜けて、搭乗までの時間を過ごすことができるエリアとなっております！ とても奥行があって、天井も高く、開放的な作りになっていますよね～。壁やショップの外観、天井にも県産の木材がふんだんに使われているということで、デザイン性もすごくこだわっていることが分かりますよね～。さて、こちらでは搭乗までの時間をゆっくり過ごせるということで、26店舗のショップ＆レストランが並んでいます。またお店は熊本の定番お土産、食の熊本名物が揃っているということで、熊本の魅力がキュッと詰まったエリアとなっております！中でも、今回はここでしか食べられない空港限定メニュー、または、各店舗の新メニューをご紹介していきますよ！それでは、早速まいりましょう！まず、ご紹介するのは保安検査場を抜けた、目の前にあるこちら！熊本を代表する銘菓を中心に、九州限定のお菓子なども販売している『あそ～ら』さん！その中に店舗を構える『福田屋』さんです！中でも空港限定メニューがこちら！『採れたて和栗 チーズクリームモンブラン(3個入り)　1490円』『なめらか濃厚 和栗ムース（3個入り）1390円』 。さぁ、飛行機への搭乗口付近へとやってきました！！すごい！！より一層の開放的な空間になっていますね～！これまで搭乗口付近は窓に向かって、椅子が並んでいるのが主でしたが、デザイン性に富んだ椅子があったり、カフェや飲食店も近くにありますから、これまでに比べ、優雅に待ち時間を過ごせますよね～。こちらにも熊本を代表するレストランが並んでいますよ！それでは、飲食ブースを見ていきましょう！ まずは、熊本の大自然が育んだ『あか牛』を堪能できる『あか牛食堂 よかよか』さんの商品！『あか牛挽肉カレー 1800円』になります！”あか牛のそぼろが、モリモリ入った甘くて辛い癖になるカレーでしてなななんと！ハンバーグ1個分のそぼろがたっぷり入った食べ応え抜群の空港限定商品です！お土産用も用意されているということですよ！続いては、『コッコファーム』さんです！こだわりたまごを使った商品を生み出すこちらの空港限定メニューがこちら！ 『空港限定たまごかけご飯 750円』になります！菊池米の上にメレンゲ状の卵白と醤油漬けの卵黄を載せた一品！ご飯2杯、たまご2個までおかわりできますよ！ そして、熊本が誇る馬肉専門店『馬肉料理 菅乃屋』さんです！菅乃屋さん渾身の、空港限定メニューがこちら！『馬刺しの高菜巻き 1800円』になります！なんと英太郎さんと共同開発されたそうで、馬刺しをペーストされたものを高菜で巻いたそうです！みなさんいかがですか？？こんな贅沢なものを食べながら、飛行機を待つことができるなんて、 最＆高でしょ？ もはや、飛行機乗らずして、ここに来たいくらい！！ 続いては、先程ご紹介しました保安検査場の目の前、『あそ～ら』さん横にあります『パストラル』さんです！ジャージー牛乳、手作りにこだわったアイスが売りのスイーツ専門店です。県内企業とコラボしたオーダーメイドアイスも展開しています。『あんぽ柿とクリームチーズのジェラート』『山鹿紅茶・ラムレーズン酒とラムレーズンのジェラート』1カップ2種盛り　550円です！続いての店舗はこちら 『お酒の美術館』さんです！熊本初出店！歴史を感じるオールドボトルに入った希少なウイスキーやブランデーを多数用意してあります。近くには辛しレンコンで有名な『おだ商店』さんやカリフワな油揚げが堪能できる『五木屋本舗』さんもありますから、贅沢なほろ酔い気分が味わえますよ！食べ物やお土産も充実しているんですが、それだけではないんです！こちらの『gogaku』では、女性用のシャツなどを販売しているんですよ！シャツは阿蘇市にある自社ファクトリーで生産。出産後の女性に向けた機能的なシャツもあるんですよ～！続いては和の魅力を堪能できるこちら！『TSUGUTO』さんです！急須で入れた味わい豊かなお茶を通して、人々の旅立ちに華を添えます。『茶粥　864円（トッピングも多数あり 各種108円）』。こちらの席のように、 お茶をバーのようなスタイル・雰囲気で楽しむことができるんですよ！ おしゃれですよね～。そして、ゲートラウンジ奥にもお土産コーナーがありますよ！『旬彩館』さんです！熊本県各地のお土産や特産品を幅広く取り揃えています。県外を出られる方！お土産にはやはり熊本の銘菓でしょ！しっかりありますよ！！熊本と言えば、やはりこれ！フジバンビさんの『黒糖ドーナツ棒　くまモンパッケージ　16本 850円』になります！そして、そして岩田コーポレーション・あんたがたどこさ から『3枚入り肥後太鼓　421円』。煎りたてピーナッツと醤油風味のあられを水あめで絡めております！『チョコ王子12個入り　1080円』。皆さんおなじみ【すずめのたまご】をチョコレートでコーティングしました！皆さんいかがでしたでしょうか？ 全2６店舗ということで、もちろんこれだけではありませんよ！保安検査場を通過した後は、ゆっくり飛行機を待つだけだった時間が新ターミナルビルのオープンによって楽しみな時間に変わりそうですね！皆さんも、飛行機に乗られる際は空港限定メニューを堪能してみてください！

そしてこちらは、展望デッキに向かっているんですが…ここから、家族や友人を登場直前、最後まで見送れるんですよ～なんだかロマンチックな感じがしませんか？そして、進んでいきますと！じゃーん！4階の展望デッキです！！今回新しくなったのは、滑走路側へせり出した「花道型」の展望デッキです！！飛行機をより近くから眺めることができるんですね！こちらは、1階、3階から自由に行くことができるので、飛行機に搭乗しない方も大丈夫ですよ！これは絶景！熊本空港をいえば、夕日ですもんね～ここではいい写真が取れそうじゃないですか！こうやってみると、飛行機も色や形、大きさも様々で、何時間でも眺めていられますね～。やはり皆さんもこの景色には、感動しますよね。

新しくなった熊本空港の旅客ターミナルビル、ぜひお越しください！！お待ちしてま～す^^

おはようございます！ 今回のかたらんね中継は玉名市天水町に来ています！ 卒業・入学・就職などが続くこのシーズン、今回ご紹介するのは…ジャジャン！ 『紅白まんじゅう』で～す！ ということで今回は玉名市にだけにとどまらず、県内外からお客さんが詰めかける人気店、愛一番まんじゅう乃池田堂からお送りいたします。詳しいお話をお伺いしましょう！愛一番まんじゅう乃池田堂の池田さんです。宜しくお願いします！ こちらのお店は長いんですか？

『うちは昭和59年に開店しました。』

なるほど、38年の歴史がこちらの味を作り上げてきたんですね。

『ちなみに私は昭和59年に産声を上げました。甘酒まんじゅうといきなり団子の2種類だけ製造しております。』

なるほど、38年の歴史がこの体を作り上げてきたんですね。そして、卒業・入学のシーズンですが、やっぱりこちらにも依頼が来ますか？

『そうですね。近隣の学校や幼稚園・保育園から来ますね。すでに先日 玉名女子高校から発注があり、卒業式に持って行きました。』

なるほど！ では今回工場見学ということでお邪魔しているのですが作業工程を見せて頂いても良いでしょうか？

『今日は紅白まんじゅうの話ですので、甘酒まんじゅうを作っていきます。』

何か特徴があるのでしょうか？

『うちの最大の特徴は“完全無添加”にこだわっているところです。』

そう、まんじゅうの池田堂はおよそ30年前から無添加でおまんじゅうを作られているんです！ということで…。ジャジャン！ 池田堂 無添加まんじゅうへの道～！池田堂が無添加のおまんじゅうを作るためのポイントをランキング形式で挙げてみました。それをご覧頂きながら工程を見ていきましょう！それではまず第3位！

ジャジャン！甘酒は自家製！

『甘酒まんじゅうは、糀の醗酵力を利用して小麦の皮を柔らかく膨らませるおまんじゅうなんですが、多くの甘酒に食品添加物が使われています。ならばいっそのこと自分で作ってしまえと。先日仕込んだものがあるんですが、飲んでみますか？』

え！？ いいんですか？ 頂きます！！美味しい！これだけで買いたいくらいです！

さあ、その甘酒を加えて練りに練った生地とあんこが機械の中に入り、包まれております！ この作業を機械がやってくれるんですね！

見てるだけで楽しいですね！さあ、ここで池田堂が無添加まんじゅうを作るためのポイント第2位目！

ジャジャン！あんこも自家製！

これも甘酒と同じような理由でしょうか？

『そうですね。あんこを煮る時に皮を早く柔らかくするために添加物が使われている事があるそうなのであんこも自家製で作ってます。』

さあ、ベルトコンベアーに乗ってまんじゅう達が移動しております！

『発酵器に入れて、その後は、その隣にある蒸し器に入れて完成です！』

それでは出来上がったおまんじゅうを試食していきたいと思います！ それでは…蒸し器、オープン！ パカッ！ちなみにスタジオのみなさん、蒸し器の中を見て、何かお気づきになりませんか？

それでは無添加まんじゅうを作るためのポイント、第1位は？

ジャジャン！ 食紅不使用！

こちらで作るおまんじゅうは全て白！ではどうやって紅白に？

『赤いフィルムで包んで、赤く見せています。』

無添加にとことんこだわった「紅白まんじゅう」スタジオにもお送りいたしました。どうぞお召し上がりくださ～い！

安心安全の完全無添加で、本当においしいので是非食べてみて下さい！それでは場所の紹介です。愛一番まんじゅう乃池田堂は玉名市天水町にございます。熊本市中心部から、河内町を進み 国道501号線を上って下さい。玉名市に入り、少し進んだら左にございます。営業時間は8時～17時、電話番号は0968-82-3177 。お取り寄せは、FAX 050-3588-4207で受け付けます。紅白まんじゅうは1週間前までに予約して下さいね。

待ってま～す！！

愛一番まんじゅう乃池田堂

TEL	0968-82-3177
FAX	050-3588-4207　※お取り寄せはFAXで受付
営業時間	8:00～17:00（まんじゅうが無くなり次第終了）
定休日	水曜・第2水曜の次の木曜・お盆明け・年末年始
駐車場	2台

おはようございまーす！さぁ、今日の中継はおひさしぶりのこちらに来ていまーす！熊本市中央区手取本町にあります「くまモンスクエア」です！さて、この時季に私たちがくまモンスクエアにやってきた！ということは もうあれしかないですよね？くまモン、誕生日おめでとう～！！…の3日前～～！！お久しぶりの3人一緒に今日は中継をお届けします。

さて、くまモンが誕生日ということは、今年も開催されます！！「くまモン誕生祭2023」 今日はこのくまモン誕生祭2023の楽しみ方をご紹介します。お話を伺いますのは、くまモンスクエアの清家さんです。おはようございます！今年の「くまモン誕生祭」はどんなイベントになりそうですか？

『今年は、3月11日と12日の2日間、花畑広場とくまモンスクエアで「くまモン誕生祭2023」を開催します。年に一度のくまモンにとってのビッグイベントで、くまモンが誕生日をお祝いしてもらうだけでなく、みなさんに日頃の感謝をお伝えする日になるようくまモンが総監督としてこれまで準備を進めてきました！』

くまモンは主役だけど、主催者側としても、頑張るんだよね～！！

イベント当日はどんなことが行われるんですか？

『今年は「お祭り」をテーマにあらゆる企画を準備しています。まず花畑広場では、誕生祭の恒例となっています、くまモンのファッションショー「モンコレ」を開催。新作衣装を披露します。さらに全国からご当地キャラも遊びにきてくれます。ほかにもくまモンが太鼓にチャレンジしたり、もちろん踊ったりも。さらに、こちらのくまモンスクエアでは、くまモンとの撮影会やハイタッチ会などもあります。ただ、くまモンスクエアでのイベントステージは、事前予約制になっておりまして今年は去年の4倍近く応募がありまして、すでに抽選で当たった人のみが見ることができます。花畑公園のステージは、当日整理券を配布しますので、くまモンを近くで見たい！という方は「くまモン誕生祭」のHPで詳細をご確認ください。』

そして、テーマが「お祭り」ということもあって、子どもたちが遊べるコーナーもあるんですよね？

『そうですね。お祭り気分を楽しめるよう、縁日にあるような射的やわなげ。さらにロードトレイン「くまモン」やフワフワ「くまモン」。そして「くまモン」スライダーも用意してますので、お子さん達も一緒に楽しんでいただけます。』

さらに誕生祭に先駆けて、すでに今月4日から、ここくまモンスクエアをはじめ市内各所で「くまモン誕生祭WEEK」が開催中でして、その初日には、熊本駅内の郵便局前に「くまモンPOST」が誕生しました。 さらに6日には、熊本駅構内にある「肥後よかモン市場」でくまモンが一日館長、さらに昨日もアミュプラザくまもとで一日館長を勤めました。

くまモン、私たちタレントよりもよっぽど忙しいね？今日もこのあと、アミュプラザくまもとの「メトロ書店」で誕生日の前祝いイベント。明日もここ、くまモンスクエアで写真撮影会や前日祭が行われるんだよね？

しかも、オリジナルノベルティのプレゼントも行っておりまして、例えば、アミュプラザくまもと6階のフードコート、およびうまかモンテラス9店舗で1500円以上お買い物をすると、こちらのラバーバンドやマスク、ボールペンの どれかをもらうことができます。さらに限定のガチャガチャも登場しておりまして、アミュプラザくまもと6階メトロ書店ではこちら、そして、くまモンビレッジでは、こちらのアクリルキーホルダーそれぞれデザインが違いますので、全部集めたいですよね！！

さて、続いては、ここくまモンスクエアでしか買えない誕生祭期間限定グッズをご紹介していきます。

『限定タオル、ジャンボ缶バッチ、くまモンスクエアサンくま袋 などです。』

とにかくくまモンの誕生日を盛り上げよう！県内一丸となっているわけなんです。 イベントには、豪華なゲストもいらっしゃるんですよね？

『はい！まずは、11日土曜日にくまモンの友人であるという、噂の「火の国くまもとマスク」が登場します。』

そうなんです。こちらの「火の国くまもとマスク」は、ここくまモンスクエアの秘密の地下室にあると言われているプロレスラー養成機関「くまの穴」で、過酷な修業を重ね究極のボディとテクニック、そして正義の心を手に入れたという強者！

くまモン、すごい友達がいるんだね？

『他にも、「熊本城おもてなし武将隊」、さらに子どもたちに人気の「ケロポンズ」も登場します。』

「ケロポンズ」といえば、英太郎さんもご存じですよね？「エビカニクス」を踊る女性2人組で、YouTubeでは再生回数1億回を超える子どもたちに大人気のユニット！

実は、ケロポンズのおふたりが今回の誕生祭に合わせて「かモン！くまモン音頭」 という新曲を制作されたそうで、当日はそちらも披露されるんです。くまモンも一緒に踊るんだよね？今日は特別に少しだけお見せしましょう！ ミュージック、カモン！！

会場ではみんなで一緒に踊ってもらえるように、現在「くまモン誕生祭」のHPでレクチャー動画も公開中です。 ぜひダンスを覚えて、くまモンとケロポンズと一緒に踊ってみてください。

さぁ、続いては、「くまモン誕生祭」に合わせてこちらのくまモンスクエアでは限定グルメも販売されるんですよね？

『はい！それがこちらでして、くまモンをイメージして作った「くまモングルメ」題して「くまモンなか」です。赤・白・黒のくまモンカラーの最中の皮に、県産品のあんこ・白玉・サツマイモをトッピングしています。こちらは今度の土曜日からここ、くまモンスクエア限定で販売されます。』

3月13日からは、県内の道の駅でも、その土地ならではのオリジナルくまモンなかが販売予定ということで、楽しみですねー！

ということで、3月11日と12日の2日間、花畑広場とくまモンスクエアで開催される「くまモン誕生祭2023」で、ぜひくまモンに直接「おめでとう」を伝えてあげてください。

みんな遊びにきてね☆待ってまーす^^

おはようございます！ 今回のかたらんね中継は熊本市南区馬渡に来ています！ 今回ご紹介するのは… ジャジャン！ 『うなぎ』で～す！ ということで。2月25日に稼働開始したばかりのうなぎの柳川の新工場からお送りいたします！早速中に入ってみましょう！あ～新築の木の匂いがしますね～！詳しいお話をお伺いしましょう！うなぎの柳川の3代目・仲米さんです。宜しくお願いします！まずは工場稼働おめでとうございます！

『ありがとうございます！試行錯誤を繰り返し、やっとここまで辿り着きました。』

ちなみに仲米さん、何の工場なんですか？

『それが、焼いたうなぎを冷凍するための工場なんです！』

そうなんですね！ あ、ホントだ！あちらにクリーンルームがありますね！今日 オガッチがうなぎを食べられるだろうとゴハンだけ用意してるんですけど…本日ウナギは？ ない？

『もちろんございますよ！こちらにどうぞ！』

ちょっと待ってください！ もう焼いてもらっていたんですね！あぁ～うなぎの焼ける香りがたまりません！では、順に説明をお願いします！

『はい。まずはこちらがうなぎです。水とエサにこだわったうなぎ本来の旨みが強い九州産のうなぎです。』

うわ～元気の良かですね～！

『どうぞ触ってみて下さい！そしてこちらが捌きです。その隣は焼きですね！ 備長炭で焼かれたうなぎは表面はカリッと香ばしく、口の中でうなぎの旨味とジューシーな脂がほどける味わいになります！』

『お一つどうですか？どうぞ食べてみてください！』

社長！！ いいんですか？ では、頂きます！！美味しい！これはたまりません！

ご飯を持って来て良かったですね。それにしても社長、こんなおいしそうなうなぎだったら是非お店で食べてもらいたいと思うんですけどなぜ冷凍工場を作ろうと考えられたんですか？

『新型コロナウイルスの影響で、我々も新しい動きが必要だろうと思ったのがきっかけです。また今年がうなぎの柳川の50周年という節目の年ということもあります。そして最大の理由は、冷凍しても味が落ちない最新技術で、解凍後もお店の味をお楽しみ頂けるようになったというのが最大の理由です。これがなければ冷凍の販売はしていませんでした。』

そんなにすごいんですね。では冷凍の工程を見せて頂けますか？

『はい。このように焼きあがったうなぎをバットに乗せて…あちらのドアからボックスに入れます。ご覧ください。』

あ！ クリーンルームの中に繋がっているんですね！そしてバットごと冷凍庫に入れましたね！ これでいいんですか？

『はい。冷まさず入れられ、食材の細胞膜も破壊しないため、解凍時のドリップもありません。』

『面白い話があり、柳川に長年通われている常連様を対象に焼き立てと解凍した蒲焼きを食べ比べてもらったんですが、85%の常連客がどちらが冷凍か分かりませんでした。一年間冷凍したものを解凍して我々が食べても納得できる味だったので、自信を持って全国の皆様に熊本『うなぎの柳川』の味を送り出せます！』

さあ、我々は白衣に着替えてクリーンルームに入って来ております！仲米さん、やっぱり清潔に保たなくてはいけないんですね！それで、クリーンルームの中ではお弁当なども作られるんですね。

『はい。全国に発送する商品や、表にもある自動販売機に入れる商品をここでまとめて作っております。』

本当に一つ一つ手作業で丁寧に作られている姿を外から見ることが出来るのは安心に繋がりますね！ではでは！冷凍したうなぎを出して頂きましょう！ お願いします！

おお！ それでですよ。スタジオの皆さん！前半でおっしゃっていた、このうなぎと焼き立てのうなぎを柳川の常連客すら見分けられなかったという話！信じられますか？まあ、本当に分からないほど冷凍技術が素晴らしいという事です！この冷凍うなぎはお取り寄せも出来るそうです。インターネットの他にFAXでも購入できます！贈り物にも良いですね！

それでは場所の紹介です。うなぎの柳川、冷凍工場は熊本市南区馬渡にございます。熊本市中心部からですとサンリブシティくまなんのある平成大通りを南に進み、もち吉を過ぎたところで左折して下さい。しばらく進むと左にございます。