今回は、上天草ウィークということで、海の家で作る焼きそばの具材を探してきました！現在、決まっているのが富貴製麺所の麺と、天草梅肉ポーク、浜田鮮魚のコウイカ、岩下青果さんのキャベツですが、実はもう１つおすすめの物があるんです。こちら「山下竹輪屋」さんです。山下竹輪屋は大正10年創業の老舗ちくわ屋。山下さんの竹輪は地域の学校給食にも使われているそうで、上天草の方に愛されているちくわなんですよ！ということで、今回、「肉巻きちくわのチーズ入り」と「ちくわのチップス」を教えていただきました。

そして、焼きそばに入れる具材は、ちくわと丸天で悩みましたが、食べ比べた結果、ちくわに決定しました！

今回ご紹介した山下竹輪屋さんは、お店でも購入できますが、お取り寄せも可能だそうですので、「山下竹輪屋」で検索してみて下さい！

肉巻きちくわのチーズ入り（4人分）

材　料

• ちくわ 4本
• 豚バラ肉 200g
• チーズ 適量
• しょうゆ 大1
• みりん 大1
• 酒 大1
• 砂糖 大1
• 塩コショウ 適量

作り方

1. ❶ ちくわを半分に切り 横に切り込みを入れる
2. ❷ チーズをちくわの中に入れる
3. ❸ チーズを入れたちくわを豚肉で巻く
4. ❹ 【POINT！】肉をしっかり巻く（チーズがはみ出しにくくするため）
5. ❺ 塩コショウをふり プライパンで焼く
6. ❻ 調味料（しょうゆ・みりん・酒・砂糖）を入れ煮詰める

ちくわチップス

作り方

1. ❶ 薄く切ったちくわをレンジ（600W）で2分30秒加熱

山下竹輪屋

住所	上天草市大矢野町登立14128-2
TEL	0964-56-0047
営業時間	8:00～17:00
定休日	木曜
駐車場	約5台
備考	「山下竹輪屋」で検索

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