今日は、家族で集まるときにおすすめなオードブルをご紹介！まもなく年末年始、家族で集まる機会も多くなりますよね。

gingila（ギンギラ）

住所	熊本市中央区水前寺公園5-19
TEL	080-4288-5082
営業時間	11:00～18:00（夜は予約のみ）
定休日	月曜（祝日の場合営業）
駐車場	近くのコインパーキングをご利用ください。

花つぼみ

住所	熊本市中央区帯山9-3-10
TEL	096-381-8700
営業時間	11:30～14:00、18:00～22:00
定休日	日曜・祝日
駐車場	8台

今日は、太田さんも子どもの頃からいっぱい食べてきた「白エビ」をご紹介！
安くて、美味しくて、嬉しくなっちゃう！

白エビのかき揚げ（2人分）

材　料

• 白エビ・玉ねぎ・人参の葉っぱ・天ぷら粉・塩こしょう 適量
• 野菜 お好みで

作り方

1. ❶ 白エビを水洗いする
2. ❷ 尻尾と頭の先端を切り落とす
3. ❸ 野菜を適当な大きさに切る
4. ❹ 白エビとタマネギに天ぷら粉をまぶす
5. ❺ 水で溶いた天ぷら粉をつけ180度の油で揚げる

道の駅 上天草さんぱーる

住所	上天草市大矢野町中11582-24
TEL	0964-58-5600
営業時間	物産館8:00～17:00 レストラン11:00～14:30
定休日	不定休
駐車場	約140台

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今回は今がおいしい「山太郎ガネ」をご紹介！県北ではこのカニが出てくると、秋を感じるなんて方もいらっしゃるみたいですね…。今回はそんな県北の中でも特に山太郎ガネが有名な和水町に行ってきましたよ！　山太郎ガネを使った伝統料理もご紹介！

そして今週日曜日19日にはなんとこの山太郎ガネのお祭りも開催されるんです。場所は“江田船山古墳公園”一帯と、隣りの“道の駅きくすい 菊水ロマン館”で行われます。当日は、生ガネの販売や今回ご紹介したガネ飯、ガネ汁の販売はもちろん、その他にもガネ釣り大会や豪華賞品があたる福引大会など、楽しい催しも行われますので、みなさん今週日曜日はぜひ和水町へお出かけして和んでみるのはいかがでしょうか。

今日は、海のフォアグラ「カワハギ」をご紹介！カワハギを使ったレシピもご紹介♪ お店でカワハギを見つけたら作って是非みてください。お店によっては、捌いてもらえるし肝もいただけます。お尋ねくださいね。

椎野先生は料理教室を主宰しています。「クスパ ナチュラルHappyキッチン」で検索してください。

「遊漁船 幸福丸」は鳩之釜漁港から船が出ます。カワハギ釣りの料金は1人1万円。竿とリールは貸してもらえます。仕掛けだけ持って行ってください。何セットか持って行くと安心です。 詳しくは「遊漁船 幸福丸」で検索してくださいね。

カワハギの味噌ネーズホイル焼き（2人分）

材　料

• カワハギ 160g
• 肝
• 玉ねぎ 1/2個
• きのこ 50g

材　料（Ａ）

• みそ 大さじ1
• マヨネーズ 大さじ2～3
• みりん 小さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. ❶ カワハギは食べやすく切って軽く塩をしておく。玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすく切っておく
   肝は包丁でたたき（Ａ）と混ぜ合わせておく
2. ❷ アルミホイルに玉ねぎ、カワハギ、きのこをのせ、（Ａ）をかけ包む
3. ❸ トースターで5～10分焼いたらできあがり

カワハギのフリッター　肝ポン酢（2人分）

材　料

• カワハギ 160g
• 肝
• サラダ油 適量
• ネギ ポン酢

材　料（衣）

• 薄力粉 大さじ4
• 片栗粉 大さじ1
• サラダ油 小さじ1
• 水 1/3c～
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. ❶ カワハギは食べやすく切って軽く塩をしておく
   カワハギに薄力粉（分量外）を薄くまぶす
2. ❷ ボウルにサラダ油以外の衣の材料をいれて混ぜ、混ざったらサラダ油を加え、混ぜる
3. ❸ サラダ油でカラッと揚げる

作り方（肝ポン酢）

1. ❶ カワハギの肝を沸かしたお湯の中に１～２分ほど入れる
2. ❷ 火の通った肝を氷水に入れ、すぐに取り出し包丁でたたきポン酢と合わせる

遊漁船 幸福丸

TEL	090-7167-8421
備考	「遊漁船 幸福丸」で検索

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