今日は、美味しい豚肉をご紹介！しかも今回は特別おいしい豚肉「火の本豚」をご紹介！

「火の本豚」は「肉のさいき」で購入できます。毎月29日は肉の日ということで特売品があるということなので、みなさんぜひ買いに行ってみてくださいね♪

肉のさいき

住所	玉名郡和水町江田447-1
TEL	0968-86-4466
営業時間	9:30～18:00
定休日	月曜
駐車場	あり ※道の駅きくすいの駐車場をご利用ください

食彩浪漫 HERO 海 はなれ

住所	熊本市西区春日3-26-47 アミュプラザくまもとから百八歩横丁
TEL	096-288-2509
営業時間	11:00～14:00、17:00～24:00
定休日	なし
駐車場	アミュプラザくまもと（提携）
備考	※火の本豚のロースカツは夜のみ

ヒロミキッチン

住所	熊本市中央区東子飼町8-46
TEL	080-3223-1630
営業時間	17:00～22:00
定休日	不定休
駐車場	なし

今日の熊本のおごちそうは、生姜で町おこし。八代をしょうが焼きの聖地にしようという、八代の取り組みをご紹介！要するに、しょうが焼きのご紹介です^^

DMOやつしろ

TEL	0965-31-8200
備考	「八代生姜のすゝめ」で検索するとデジタルブックをご覧いただけます

中華レストラン 王張（ワンチャン）

住所	八代市旭中央通5-9
TEL	0965-33-8358
営業時間	11:00～14:00、17:00～21:00
定休日	火曜、第2水曜
駐車場	25台

八代よかとこ物産館

住所	八代市上日置町4459-1
TEL	0965-32-3600
営業時間	8:00～19:00　※水曜を除く
定休日	第2木曜
駐車場	約50台

みなみドライブイン

住所	八代市東陽町南1050-2
TEL	0965-65-3089
営業時間	9:00～15:00
定休日	日曜
駐車場	8台

道の駅 東陽 菜摘館

住所	八代市東陽町南1051-1
TEL	0965-65-2112
営業時間	7:30～18:00
定休日	1/1・2（レストラン：水曜）
駐車場	100台

さて、皆さん突然ですけども、ご家庭のご飯、ちょっぴり贅沢にアレンジできないかな？と思うときありませんか？？ということで、今回はご家庭の食卓をちょっぴり贅沢に！県内各地の食材を使った炊き込みご飯をご紹介したいと思います！ということで、今回も海の幸、山の幸を使った商品を紹介しますよ！まずは海の幸を使った商品からです！

さて、まずは坂田水産から「みやび鯛鯛めしの素」になります！
〇坂田水産「みやび鯛 鯛めしの素」（3袋セット）1950円＋送料　※1袋2合用
通販サイト：【坂田水産】オンラインショップ

さて、続いて山の幸を使った大ボリュームな商品を紹介しますよ！山江村【やまえ堂】の炊き込みご飯をご用意しました！その名の通り、山の幸を堪能してください！！
〇やまえ堂「山の幸 ごろごろ炊き込みご飯の素」1袋 1080円＋送料　※1袋2合用
通販サイト：【やまえ堂】オンラインショップ

続いては、【漁師ばい 平国丸】から炊き込みご飯です！ 太刀魚の味をぜひ噛みしめてください！！
〇漁師ばい「【太刀魚出汁で炊く】太刀魚めしの素」1袋1600円＋送料　※1袋2合用
通販サイト：【平国丸】オンラインショップ　※21日まで電話対応はできません

最後にご紹介するのは山の幸。赤牛の商品をご用意しました！こちらは１合用の商品です。アレンジで卵黄を載せて、すきやき風を食べてみてください！
〇道の駅阿蘇「阿蘇あか牛肉めしの素」1袋 1250円＋送料　※1袋1合用
通販サイト：【道の駅阿蘇】オンラインショップ　※3つ購入で送料無料

今日の「熊本のおごちそう」は南国サーモンをご紹介！今日から出荷が始まりました。南国サーモンの絶品料理を、熊本市中央区細工町にあります和食・郷土料理 和久田のご主人、和久田貴之さんに教えていただきます。

南国サーモンは、お取り寄せができます。「天草グルメ市場」で検索してください。

南国サーモンのサラダ造り（2人分）

材　料

• 南国サーモンの薄引き 適量
• 大根・きゅうり・みょうが 適量

材　料（ドレッシング）

• だし、または水 150cc
• しょうゆ 100cc
• 赤酒、またはみりん 100cc
• 酢 25cc
• サラダ油 大さじ2
• ブラックペッパー 少々
• ※ワンポイント！　酢は好みに合わせて調整

作り方

1. ❶ 野菜は5センチほどの短冊切り。みょうがの大きさに揃えてもOK。
2. ❷ 南国サーモンの薄引きで野菜を巻く。
3. ❸ ドレッシングの材料を混ぜ、かけたら出来上がり。

南国サーモンのステーキ 舞茸ソース（2人分）

材　料

• 南国サーモンの切り身 2枚
• 舞茸 適量
• 塩こしょう 少々
• バター 少々
• 強力粉 少々
• サラダ油 適量
• 大根おろし 適量
• サラダ造りのドレッシング
• ※ワンポイント！　火の通し過ぎに注意！

作り方

1. ❶ 南国サーモンの切り身に塩を振る。強力粉を振る。　
2. ❷ 熱したフライパンにサラダ油と少しのバターを入れ両面を焼く。
3. ❸ 火を通しすぎるとパサパサになる。
4. ❹ 生でも食べられるので半生状態で焼き上げる。
5. ❺ 南国サーモンを焼いた後のフライパンに舞茸を入れ7～8割火を通す。
6. ❻ そこに、先ほど作ったドレッシングを入れる。
7. ❼ 盛り付けに、大根おろしを乗せて完成。

南国サーモンのみそ柚庵焼き（2人分）

材　料

• 南国サーモンの切り身 2枚
• 家庭にあるみそ 250g
• 塩 少々

材　料（だし）

• 水 90cc
• 酒 90cc
• しょうゆ 45cc
• 赤酒 45cc
• 塩 少々

作り方

1. ❶ 南国サーモンの切り身に塩を振り 30～40分おく。
2. ❷ だしの材料を混ぜ合わせ、みそを溶き切り身を2日間漬け込む。
3. ❸ オーブンで焼く

和食・郷土料理 和久田

住所	熊本市中央区細工町1-38-1
TEL	096-312-0888
営業時間	11:30～14:00、18:00～22:00
定休日	月曜
駐車場	5台

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