今回はゆめタウンやゆめマートなどを運営するイズミグループがこの4月にスタートさせたお総菜の新ブランドに迫ります！その名も『zehi（ぜひ）』！
実は熊本、ゆめタウンやゆめマートの数が本社がある広島に続き2番目に多いんです！確かに私たちの生活の身近にありますよね。そんなお店にできた新ブランドなんです！

この『zehi』は、「まちの台所」がブランドイメージで、じっくり手間暇かけて毎日ひとつひとつ手作りにこだわっているんです。今後は熊本独自の商品開発も考えているそうです！それを広島やほかの県のゆめタウン・ゆめマートで販売となると、熊本を他県に発信できるチャンスにもなりますよね～！

総菜新ブランド『zehi』は、県内のゆめタウン・ゆめマート全店でお買い求めいただけます。zehi食べてみてはいかがでしょうか！

今日の熊本のおごちそうは、生でも美味しいサラダホウレンソウをご紹介！目にすることが少ないと思いますが、見つけたらぜひ手にとってください。栄養は普通のホウレンソウと同じくらいあります。目にしない理由は、栽培方法が難しいそうです。手がかかるんです。今回美味しいサラダホウレンソウを見つけたのでご紹介しますよ～。生産者の秋岡さんは土作りに力を入れていらっしゃいます。また、和食の鉄人が作るサラダホウレンソウのお料理もご紹介！

サラダホウレンソウと桜鯛の胡麻ポン酢和え（2～3人分）

材　料

• サラダホウレンソウ 適量
• 刺身用の桜鯛 適量
• ポン酢 50cc
• 白だし 50cc
• 炒りゴマ 大1
• 練りゴマ 大1
• 砂糖 大1/2

作り方

1. ❶ 水洗いしたサラダホウレンソウを寸切りにする（3cm幅）
2. ❷ 桜鯛は一口大に切る
3. ❸ 炒りゴマと練りゴマを合わせ、ポン酢を少量ずつ加えながらのばす
4. ❹ ある程度伸びたら、残りのポン酢を加え、薄めた白だしと砂糖で味を整える
5. ❺ サラダホウレンソウ、桜鯛と胡麻ポン酢を和え
6. ❻ 白髪ネギとミョウガの千切りを盛り付ける

サラダホウレンソウの摺り流し（2～3人分）

材　料

• サラダホウレンソウ 適量
• タケノコ 適量
• 白だし､牛乳､塩､うす口しょうゆ､片栗粉､黒こしょう 各適量

作り方

1. ❶ サラダホウレンソウを茹で、柔らかくなったら氷水に浸す
2. ❷ 水を切り、一口大に切り分ける　茎の部分は残す
3. ❸ ミキサーに入れ、牛乳と薄めた白だしを加えながら磨り潰す
4. ❹ 塩、うす口しょうゆで味を調え、弱火で火を通しながら、少量の片栗粉でとろみをつける
5. ❺ タケノコとサラダホウレンソウの茎を盛り付ける

きくちのまんま 菊池店

住所	菊池市野間口903-1
TEL	0968-26-5877
営業時間	9:00～18:00
定休日	12月31日～1月4日
駐車場	30台

和食・郷土料理 和久田

住所	熊本市中央区細工町1-38-1
TEL	096-312-0888
営業時間	11:30～14:00、18:00～22:00
定休日	不定休
駐車場	5台

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