2022年11月の一覧
今日の熊本のおごちそうは、甲佐町の「サンショウ」をご紹介！サンショウというと、ウナギにかけるくらいしかイメージがなかったのですが、一体、どんな作物なのかどんな食べ方ができるのか、サンショウについて詳しくお伝えしま～す！甲佐町のサンショウ、ぜひ食べてみてくださいね！
| 住所 | 上益城郡甲佐町緑町17-3 |
|---|---|
| TEL | 096-284-1523 |
| 営業時間 | 11:30～夕方まで |
| 定休日 | 木曜、不定休 |
| 駐車場 | 4台 |
| 備考 | シフォンケーキ580円 |
| 住所 | 上益城郡甲佐町岩下107 |
|---|---|
| TEL | 090-4483-3203 |
| 営業時間 | 12:00～14:00（ランチ平日限定）、19:00～25:00（BAR 年中無休） |
| 住所 | 上益城郡甲佐町豊内719-2 |
|---|---|
| TEL | 096-234-2828 |
| 営業時間 | 9:00～18:00 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 駐車場 | 約10台 |
| 備考 | 山椒ラー油280円、山椒塩300円、山椒粉220円 |
今回は、菊池市旭志の白ネギをご紹介！ネギは、大まかに分けると青ネギと白ネギに分けられるそうですが、今回は白ネギです。そんな白ネギを使った絶品料理もご紹介！
今回ご紹介した、桐原さんが作る白ネギは、「道の駅・旭志」「合志物産館 志来菜彩」「ファミリーマートJR武蔵塚駅前店」などで購入することがでます。
白ネギの豚バラ巻き（4人分）
- 白ネギ 2本
- 豚バラ 250g
- 塩こしょう 適量
- ❶ 白ネギに豚バラを巻く。
- ❷ それを4～5㎝に切る。
- ❸ 油を引かずにフライパンでネギに充分火が通るまで焼く。
- ❹ 塩こしょうで味付け。
白ネギの親子丼（4人分）
- 白ネギ 2本
- 鶏ささみ 200g
- 卵 4個
- 水菜 適量
- 水 200cc
- みりん 50cc
- 薄口しょうゆ 25cc
- うまくちしょうゆ 25cc
- 砂糖 小2
- ❶ 白ネギは斜めに薄く切る。
- ❷ (Ａ)の材料をフライパンに入れ混ぜる。
- ❸ ひと煮立ちしたら白ネギを入れ、しんなりしてきたら下ゆでした鶏ささみを入れる。
- ❹ 2～3分程煮込んで、溶き卵を入れ、最後に水菜を入れる。
旭志牛と白ネギのすき焼き（4人分）
- 白ネギ 2本
- 旭志牛(すき焼き用) 400g
- 白菜 1/3個
- 焼き豆腐 1丁
- しらたき 200g
- 水菜 100g
- みりん 140cc
- 酒 40cc
- うまくちしょうゆ 80cc
- 砂糖 大3
- ❶ 白ネギは1～2センチ幅で斜め切る。
- ❷ 他の具材も食べやすい大きさに切る。
- ❸ 鍋に（A）の材料を入れ混ぜる。
- ❹ 切った白ネギ･野菜･牛肉を入れる。
- ❺ 具材に火が通ったら完成。
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今回ご紹介するのはレモンなんですが、普段何気なく使っていますけど意外と国産のものって少ないんですよね。最近は少し見かけるようになってきましたが、国内で流通しているレモンってまだ10％程度しかないそうなんです。今回はそんな国産レモンを宇土市で作られているということなので行ってきましたよ。そちらのレモンをふんだんに使った簡単料理もご紹介します☆
今回ご紹介した村門さんのレモンは、「道の駅 宇土マリーナ おこしき館」「宇土シティモール 生産者直売所うと采彩」「道の駅うき サンサンうきっ子宇城彩館」で購入できます。みなさん見かけたらぜひ購入してみてください！
レモンのハチミツ漬け（4人分）
- レモン 1個
- ハチミツ 適量
- ❶ レモンを2～3mm程度に輪切り
- ❷ ビンにレモン～ハチミツの順で重ねていく
- ❸ 冷蔵庫で1日寝かせて完成
レモンスカッシュ（1人分）
- レモン 適量
- 炭酸水 適量
- 氷 適量
- ガムシロップ お好みで適量
- ❶ レモンを半分に切って果汁を搾る
- ❷ グラスにレモン果汁、ガムシロップ、氷、を入れてかき混ぜる
- ❸ 炭酸水を注いで完成
レモンラーメン（2人分）
- ササミ 2本
- 塩 少々
- 酒 少々
- レモン 1個半
- 中華麺 2玉
- だし汁 700cc
- 鶏ガラスープの素 大2
- しょうゆ 大1
- 塩 小1
- レモン果汁 大1
- ナンプラー 大1
- ❶ ササミに塩、酒を振りかけ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれたら手で食 べやすい大きさにほぐす
- ❷ レモン1玉を薄く輪切りにする
- ❸ レモン半玉の果汁を搾る
- ❹ だし汁にササミを入れて鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、ナンプラー、レモン果汁を入れひと ふきさせる
- ❺ 中華麺を茹で、丼に入れてスープをかける
- ❻ 輪切りにしたレモンを上にトッピングして完成
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きょうはサンドイッチ特集！手軽に何か食べたいと思ったときに、「パン」はとても便利ですよね！ただ、栄養バランスを考えると「パンだけでは…」となってしまうのが悩みどころ。そんなときにオススメなのが「サンドイッチ」！パンにいろいろな具材がはさまって、一口食べれば心も体も満たされます♪
ということで、きょうは、サンドイッチのお店を3軒ご紹介！老舗から今年オープンの新しいお店も登場しますよ！今の時季、日中は心地よい気候！ぜひ、お出かけ先でサンドイッチを！
| 住所 | 熊本市西区新土河原2-3-36 |
|---|---|
| TEL | 096-323-1001 |
| 営業時間 | 8:30～売り切れ次第 |
| 定休日 | 木曜（場合により不定） |
| 駐車場 | 7台 |
| 備考 | 高菜サンド367円、おいもあんサンド410円 |
| 住所 | 熊本市東区若葉5-4-58 |
|---|---|
| TEL | 090-4441-5813 |
| 営業時間 | 11:00～17:00（売り切れ次第閉店することもあります） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 5台 |
| 備考 | エビアボカドシフォン400円、オレンジチーズクリームシフォン400円 |
| 住所 | 熊本市中央区下通1-7-18 谷脇ビル1階 |
|---|---|
| TEL | 096-352-5638 |
| 営業時間 | 11:30～17:00（土曜のみ17:30） |
| 定休日 | 火曜・水曜 |
| 駐車場 | なし |
| 備考 | ティーサンド（アフタヌーンティーセット3850円の中のサンドイッチ） |
今日の熊本のおごちそうは、城南町に誕生した新名物「パンdeレンコン」です。城南町の特産品「レンコン」を使って町に活気を取り戻そうと城南町の住民グループ「TEAM城南ワンダホー」と、城南まちづくりセンターが企画して、熊本農業高校の生徒たちと共にレシピの開発に取り組んだ結果、10月1日から販売が始まりました。
ジュースとして加工されても、皮などが廃棄されてしまう。地球環境のことを考えて、廃棄ゼロを目指したいとの思いで誕生しました。
パンdeレンコンは、食パン専門店ジョパン、Red Bean、パン工房 百花、ひなたまこっこ、ダイニングarakiで販売されています。城南町の美味しいパンをぜひ楽しんでください♪
| 住所 | 熊本市南区城南町下宮地430-1 |
|---|---|
| TEL | 0964-28-2033 |
| 営業時間 | 10:15～なくなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜・火曜 |
| 備考 | 販売日はインスタで告知。 |
| 住所 | 熊本市南区城南町隈庄895-3 |
|---|---|
| TEL | 0964-53-9082 |
| 営業時間 | 平日8:30～17:00、土曜8:00～17:00 ※なくなり次第終了 |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
| 住所 | 熊本市南区城南町東阿高18-1 |
|---|---|
| TEL | 0964-28-8255 |
| 営業時間 | 9:00～21:00 |
| 定休日 | 火曜 |
