2023年08月の一覧
今回の熊本のおごちそうは、大長ナスなんですけど、ただのナスじゃありません！「ギャルが作る大長ナス」です！そしてそのギャルの方が植木町にいらっしゃるということで行ってきましたよ！大長ナスを使った、簡単・映え料理もご紹介！
今回ご紹介した「たがやす農園の大長ナス」は、道の駅 すいかの里植木で購入できます。これからがシーズンということなので、みなさん見かけたらぜひ一度食べてみてください！
大長ナスとトマトのマリネ（3人分）
- 大長ナス 1本
- トマト 1個
- バジル 適量
- ニンニク 1片
- レモン 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- コショウ 少々
- ❶ 大長ナスとトマトを食べやすい大きさに切る
- ❷ 油を引いたフライパンでニンニクの香りが立つまで炒める
- ❸ 大長ナスの全体に焼き目が付くまで炒める
- ❹ オリーブオイル、レモン果汁、砂糖、コショウをボウルに入れ混ぜ合わせる
- ❺ 大長ナス、トマトをボウルに入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫で粗熱が取れるまで冷やす
- ❻ 最後にバジルをのせて完成
大長ナスのスープ（3人分）
- 大長ナス 1本
- ベーコン 適量
- コンソメ 1個
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 水 500ml
- ゴマ油 適量
- ❶ 大長ナスの皮を縞目にむく
- ❷ 皮をむいた大長ナスを1㎝程度の大きさに輪切りにしてさらに半分に切る
- ❸ 油を引いたフライパンでベーコン、大長ナスを全体に火が通るまで炒める
- ❹ フライパンにコンソメ、塩、コショウ、水を入れてコンソメが溶けるまで煮込む
- ❺ 最後にゴマ油を適量入れたら完成
大長ナスのピザ（3人分）
- 大長ナス 1本
- お好みの野菜 適量
- ウインナー 4本
- ミックスチーズ 適量
- ピザソース 適量
- ミックスチーズ 適量
- ❶ 縞目に皮をむいた大長ナスを2㎝ほどの大きさに輪切りにする
- ❷ 大長ナス、お好みの野菜、ウインナーを全体に火が通るまで炒める
- ❸ アルミホイルに具材を移し、ピザソース、オリーブオイルを適量かける
- ❹ ミックスチーズをのせてオーブンでチーズが溶けるまで焼いたら完成
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今回の熊本のおごちそうは、お子さんも大好き！手作りソーセージの特集です。ソーセージ作り体験や、様々な思いやこだわりが詰まったソーセージをご紹介！
| 住所 | 熊本市北区貢町554（フードパル熊本内） |
|---|---|
| TEL | 096-245-5656 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 第1、第3月曜 |
| 体験費用 | ソーセージ作り体験…1人1700円、団体8名以上1400円。所要時間1時間30分～2時間。1週間前の要予約。 |
| 駐車場 | 500台 |
| 備考 | 店舗にて販売。お取り寄せ「ビューライフ」で検索。 |
| 販売所 | 道の駅 七城メロンドーム 住所：菊池市七城町岡田306 TEL：0968-25-5757 営業時間：9:00～18:00 定休日：1月1日～3日 駐車所：260台 |
|---|---|
| 備考 | お取り寄せ「ハム工房トントン」で検索。 |
| 販売所 | 八代よかとこ物産館 住所：八代市上日置町4459-1 TEL：0965-32-3600 営業時間：9:00～18:00 定休日：第2木曜、1月1日･2日 駐車場：50台 |
|---|---|
| 備考 | お取り寄せ「カネムマンソーセージ」で検索。 |
今回は、上天草ウィークということで、海の家で作る焼きそばの具材を探してきました！現在、決まっているのが富貴製麺所の麺と、天草梅肉ポーク、浜田鮮魚のコウイカ、岩下青果さんのキャベツですが、実はもう１つおすすめの物があるんです。こちら「山下竹輪屋」さんです。山下竹輪屋は大正10年創業の老舗ちくわ屋。山下さんの竹輪は地域の学校給食にも使われているそうで、上天草の方に愛されているちくわなんですよ！ということで、今回、「肉巻きちくわのチーズ入り」と「ちくわのチップス」を教えていただきました。
そして、焼きそばに入れる具材は、ちくわと丸天で悩みましたが、食べ比べた結果、ちくわに決定しました！
今回ご紹介した山下竹輪屋さんは、お店でも購入できますが、お取り寄せも可能だそうですので、「山下竹輪屋」で検索してみて下さい！
肉巻きちくわのチーズ入り（4人分）
- ちくわ 4本
- 豚バラ肉 200g
- チーズ 適量
- しょうゆ 大1
- みりん 大1
- 酒 大1
- 砂糖 大1
- 塩コショウ 適量
- ❶ ちくわを半分に切り 横に切り込みを入れる
- ❷ チーズをちくわの中に入れる
- ❸ チーズを入れたちくわを豚肉で巻く
- ❹ 【POINT！】肉をしっかり巻く（チーズがはみ出しにくくするため）
- ❺ 塩コショウをふり プライパンで焼く
- ❻ 調味料（しょうゆ・みりん・酒・砂糖）を入れ煮詰める
ちくわチップス
- ❶ 薄く切ったちくわをレンジ（600W）で2分30秒加熱
| 住所 | 上天草市大矢野町登立14128-2 |
|---|---|
| TEL | 0964-56-0047 |
| 営業時間 | 8:00～17:00 |
| 定休日 | 木曜 |
| 駐車場 | 約5台 |
| 備考 | 「山下竹輪屋」で検索 |
今日は、小学生の皆さんがスタジオにいらっしゃってるので、子どもたちが大好き〇〇をご紹介！
| 住所 | 熊本市中央区大江5-17-25 |
|---|---|
| TEL | 090-9114-6107 |
| 営業時間 | 7:00～19:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
| 備考 | スパム玉子354円 |
| 住所 | 熊本市南区田迎町田井島739-2 |
|---|---|
| TEL | 090-8765-4927 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 火曜 |
| 駐車場 | 2台 |
| 備考 | 濃厚なめらかぷりん280円 |
| 住所 | 熊本市中央区国府3-12-49 |
|---|---|
| 営業時間 | 20:00～26:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | あり |
今日の「熊本のおごちそう」は、津奈木町の金鱧をご紹介！八代海で捕れたハモを津奈木町では「金鱧」と呼んで親しんできました。この時期は身も大きく脂ものって美味しいんです。これまでは関東・関西を中心に出荷されてきましたが、地元で出さんば！と声が上がり、「つなぎ金鱧フェア」が開催されています。飲食店4店舗でハモ料理が提供され、小売店3店舗で鮮魚やお総菜が販売されています。お取り寄せ情報もありますよ～！
| 住所 | 葦北郡津奈木町福浜3485-8 |
|---|---|
| TEL | 0966-83-8747 |
| 備考 | お取り寄せ可。「平国丸」で検索！ |
| 住所 | 葦北郡津奈木町岩城561-1 |
|---|---|
| TEL | 0966-78-3999 ※来店する際は予約をおすすめします |
| 営業時間 | 11:30~13:30（L.O.13:00）、17:30～22:00（L.O.:00） |
| 定休日 | 火曜 |
| 住所 | 葦北郡津奈木町岩城15-1 |
|---|---|
| TEL | 0966-61-2070 |
| 営業時間 | 9:30～21:00 |
| 定休日 | 1月1日・2日 |
