おはようございます！ 今回のかたらんね中継は熊本市北区龍田弓削に来ています！ 今回ご紹介するのは『醤油工場』で～す！ ということで今回はかたらんねにプレゼントを出してくれているホシサン株式会社の工場からお送りいたします。詳しいお話をお伺いしましょう！宜しくお願いします！まずはホシサン株式会社について教えて下さい。

『弊社は1906年に創業し、今年で117年を迎える味噌・醤油の醸造所です。お馴染みの商品から、時代と共に新たな商品も多数生み出し、皆様の食卓にお届けしております。』

100年の伝統があるんですね！後ろの機械がキレイなので、もう少し最近なのかと思ってました！ ちなみにホシサンの名前の由来は何ですか？

『ホシは明日に輝く「希望の明星」、サンは、品質、お客様、社員の「三位一体」を表しています。』

そんな意味があったんですね！そして、今日は何を見せて頂けるのでしょうか？

『今日この工場で作っているのは、「しょうゆの小袋」と「つゆ」になります。』

つゆ！？ 醤油でも味噌でもなくツユですね！それではお願いします！

『ここから先が作業場になります。』

中を覗いてみても良いですか？

『どうぞ。蓋をあけますので。』

うわ～！スゴイ！一度にどれくらいの量を作られるのですか？

『時期にもよりますね。これに日持ち向上のためのアルコールを入れたら完成です。よろしかったら手伝って頂けませんか？』

分かりました！ これで出来るんですね！ おいしくなーれ！おいしくなーれ！ つゆはどのような材料で作るのでしょうか？

この工場では他にどんなものを作られるのでしょうか？

『醤油・味噌はもちろん、酢や甘酒、ドレッシングなども作っております。』

さあ移動してきましたが、こちらに置いてあるものは何ですか？

『つゆの原材料です。』

こちらの液体が…醤油、そしてこちらが砂糖…などなど、これを混ぜれば『つゆ』が出来るということですよね。

『そういうことになりますね。つゆの定義としては、一般的に「だし汁をベースに味をつけた液」とされているので、その2点を押さえればご家庭でも簡単に作って頂けると思います。』

ではせっかくなのでちょっとやってみましょうか。 (鍋を火にかけながら ・しょうゆ・砂糖・塩・ダシなど分量を測って入れていく)。出来上がりましたね。それではオガッチ味見をお願いします！今回特別にこの場所で味見させて頂きます。

頂きます！！ 美味しいつゆ！ご家庭でもこんなに簡単においしいつゆが作れるわけですね！

『そうですね。しかしその時は弊社の「あまくちしょうゆ」を是非ご利用ください！』

しかしながら、つゆを作るのに多少の手間がかかるのもまた事実。そうなると購入するのも得策なのかもしれませんね。

『そうして頂ければ幸いです。最近ではコロナ禍に料理研究家の方々が『めんつゆを使った時短料理』を続々考案されたおかげで、レパートリーがかなり増えたんですよ。』

親子丼に煮卵、肉じゃがまで！万能じゃないですか！

ということで、続いては、つゆを使った簡単時短レシピをご紹介します！まずはカツ丼ですね！

『そもそもつゆにはしょうゆ、砂糖、塩、みりん風の調味料などが入った万能調味料ですので、幅広く使えますよ！』

それでは作っていきましょうか。もう普通に作っていきますね。タマネギと水、それに今回の主役・めんつゆを入れて煮ていきます。

は～い。これ一本で出来ちゃうのは主婦には嬉しいですよね。しばらく煮ていくので、 その間にめんつゆのアレンジを教えて頂きましょう！ …と言いますか、めんつゆアレンジなんて出来るんですか？

『はい。そうめんは…こちらオリーブオイルをかけて食べてみましょう。』

オリーブオイルがめんつゆに合うんですか！？

『そうですね。オリーブオイルのフルーティーでふくよかな香りが、つゆの味わいを引き立ててくれます。』

さあ、タマネギが煮えたようなのでカツを投入しました。そして仕上げの卵を回しかけていきます！さあ、卵も半熟でおいしそう！完成です！ オガッチ、試食を！

美味しい！ 手軽でこんなにおいしいなんていいですね！

手軽に一段上の味が作れますので是非試してみて下さい。それでは場所の紹介です。ホシサン株式会社は熊本市北区龍田弓削にございます。熊本市中心部から県道337号線 熊本大学の前の道ですね。そこを阿蘇方面に進み、龍田九丁目の信号を過ぎたら右に入って下さい。県道207号線をしばらく進み、看板を目印に右に入るとございます。

毎月第二土曜に『お客様感謝デー』を開催しております。毎月ご好評を頂いているイベントですので是非お越しください。お待ちしてま～す！！

ホシサン株式会社

住所	熊本市北区龍田弓削 1-28-8
TEL	フリーダイヤル 0120-868-824（8:30～17:00 土日祝除く）
営業時間	8:30～17:30
定休日	土曜・日曜
駐車場	あり
備考	電話・FAX・インターネット購入可【ホシサン】で検索