今回は、ヒオウギ貝をご紹介しますが、ヒオウギ貝と言えば見た目も美しいので贈答用に喜ばれたりしますよね。そして熊本でヒオウギ貝と言えば、年末になると苓北の方で出荷が始まりました～というニュースも良く見かけますよね。ただ、今回紹介するのは、天草市崎津にあるヒオウギ貝なんです！生産者ならではのヒオウギ貝の食べ方や、崎津のヒオウギ貝を使った絶品料理もご紹介しますよ！

今回ご紹介した海付水産のヒオウギ貝は、海付水産のホームページから購入する事ができます。15個入り送料無料で4650円から購入できます。色んなサイズがありますので、HPでご確認ください。

崎津の「レストランシンフォニー」では、崎津のヒオウギ貝を使ったペスカトーレが食べられますよ♪

ヒオウギ貝のグラタン（2人分）

材　料

• ヒオウギ貝 2個
• ホワイトソース 適量
• 溶けるチーズ 適量

作り方

1. ❶ ヒオウギ貝にラップをかけ、500Wのレンジで5分加熱
2. ❷ ヒオウギ貝にホワイトソースをかける
3. ❸ 溶けるチーズをお好みの量のせる
4. ❹ チーズに焼き目が付くまでオーブンで加熱したら完成

レストランシンフォニー

住所	天草市河浦町崎津438
TEL	0969-79-0800
営業時間	12:00～15:00、18:00～22:00（完全予約制）
定休日	水曜
駐車場	きんつ市場前観光駐車場

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