知られざる麺の魅力に迫る！
皆さん、熊本に有名な製麺所「富喜製麺所」があるのご存知ですか？そして、「麺処 てしお」店主 浦澤さん協力のもと、その麺を使ったメニューもご紹介！
タンメン（1人分）
材 料
- てしお（和出汁麺） 1人分
- カット野菜 適量
- 豚バラ肉 適量
- 水 400cc～500cc
- ごま油 少々
作り方
- ❶ 水に だしパックを入れ煮出す
- ❷ フライパンにごま油を入れ豚バラ肉を炒める
- ❸ カット野菜を入れて炒める
- ❹ かえしを入れて炒める
- ❺ 煮出しただしを入れる
- ❻ 麺を1分30秒茹でる
- ❼ 皿にスープを入れ 麺・具を入れたら完成
日田風やきそば（1人分）
材 料
- てしお（和出汁麺） 1人分
- もやし 適量
- 豚バラ肉 適量
- ラード 少々
作り方
- ❶ 麺を2分茹でる
- ❷ フライパンにラードを入れる
- ❸ フライパンに麺を入れ ドーナツ型に広げる
- ❹ 麺の中心で豚バラ肉を焼く
- ❺ 麺がパリッとしたら裏返す
- ❻ もやしを入れ かえしをかけ混ぜ合わせる
- ❼ 皿に盛り付け だしパックの粉をかけ完成
| 住所 | 上益城郡益城町広崎344-1 |
|---|---|
| TEL | 096-286-0020 |
| 営業時間 | 11:30～15:00（なくなり次第終了） |
| 定休日 | 木曜 |
| 駐車場 | 約10台 |
この記事のPDFを印刷する
