今日の「本田さんちの晩ごはん」は、「ジャガイモのホクホクグラタン」！ 森の教会 レストラン 「マリーアンジュ」の福田さんに教えていただきました。みなさんも一緒に作ってみませんか？

ジャガイモのホクホクグラタン（4～6皿分）

材　料

• ジャガイモ 3コ
• タマネギ 1/2コ
• ホウレンソウ 4束
• ニンニク 1かけ
• ベーコン 5枚
• バター 30g
• 牛乳 300ml
• 生クリーム 100ml
• 塩こしょう･ナツメグ･粉チーズ･ピザ用チーズ･パセリ 各適量

作り方

1. ❶ グラタン皿にバターをぬる。
2. ❷ その上から半分にカットしたニンニクの断面を皿につけてぬる。
3. ❸ ニンニクをみじん切りにする。
4. ❹ ジャガイモを薄切りにする。
5. ❺ タマネギを薄切りにする。ベーコンを1cm幅に切る。
6. ❻ フライパンにバターを入れ、タマネギ・ニンニク・ベーコン・ジャガイモを加え、ジャガイモが透き通るくらいまで炒める。
7. ❼ 生クリーム・牛乳・塩こしょう・ナツメグを加え、フタをして約5分間煮る。
8. ❽ グラタン皿にホワイトソース→5cm幅にカットしてゆがいたホウレンソウ→ホワイトソースと重ね入れる。
9. ❾ ピザ用チーズ・粉チーズをかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。
10. ❿ 最後にパセリをかけて完成。

存じ上げませんわ

1. ❶ ニンニク：材料として加えるだけでなく皿にぬる一手間で風味がアップ！
2. ❷ ホワイトソール作り：ジャガイモのデンプンでとろとろになるので、小麦粉がいらない！