今年に入ってからは初登場のマナブくんです！そして、今日の先生は大変緊張していらっしゃいます！ 初登場の、ラブラブグローバル菊池の早川さんです！よろしくお願いします。かたらんねでは、「ラブラブグローバル菊池」さんは、うまかもんでも、ふるさと便りでもお世話になっていますが、あの人気のお惣菜の数々を手がけているのが早川さんという事で、満を持してのテレビ初出演です！！　さぁ、それでは今日教えてくださる料理は、「豚汁～柚子コショウ醤油～」です。最近寒くなりましたからぴったりの料理ですね！ラブラブグローバル菊池では醤油ベースのゆず塩と味噌ベースの2種類があるそうですね！その中でも今回は醤油ベースのゆず塩ということで、マナブくん楽しみだね！！

そして、ラブラブグローバル菊池さんでは、恵方巻きの予約を受け付けています！定番具材の恵方巻き、えびアボカド巻き、そして韓国風巻き寿司の3種類！事前に予約をするとそれぞれお50円引きとなります。予約は28日（火）まで！中の具材から全て手作りですので数に限りがあります。人気商品ですので、ぜひお早めにご予約ください。

豚汁～柚子コショウ醤油～（4人分）

材　料

• 豚バラ肉 150g
• サトイモ 1パック
• コンニャク（湯通ししたもの） 1/2コ
• ダイコン 80g
• ニンジン 50g
• ゴボウ 50g
• 厚揚げ（湯通ししたもの） 1枚
• シメジ（残り野菜であれば何でもOK） 1/2パック
• かつおダシ（市販の顆粒だしでも可） 1.5リットル
• 酒 100cc
• 薄口しょうゆ 90cc
• みりん 20cc
• 柚子コショウ 小1/2
• 小ネギ 適量

作り方

1. ❶ 鍋に酒を入れて豚バラ肉を酒煎りする。
2. ❷ 厚揚げ以外の具材を入れる。
3. ❸ 軽く炒めたら、かつおダシ（顆粒だしでも可）・薄口しょうゆ・みりんを入れる。
4. ❹ 厚揚げを入れる。
5. ❺ 沸騰したらアクを取る。
6. ❻ 7～8分ほど煮込む。
7. ❼ 仕上げに溶かした柚子コショウを入れる。
8. ❽ ネギを散らす。

こら覚えとかなん!

1. ❶ 具材を酒で炒めることで味が染み込みやすくなる。