2019年08月の一覧
今晩のおかずを教えて下さるのは、森田式九龍(クーロン)の森田さんです。よろしくお願いします。今日は、九龍でも人気の「パリパリ焼きそば」を教えていただきますよ~♪
パリパリ焼きそば(1人分)
材 料
- パリパリ麺(市販) 1玉
- 豚バラ肉 30g
- 生キクラゲ 10g
- キャベツ 15g
- ニラ 10g
- モヤシ・ピーマン 各20g
- エビ 2匹
- カマボコ 15g
- 水 200cc
- 鶏ガラスープ・砂糖 各5g
- 薄口しょうゆ 大1
- オイスターソース 小1
- 塩・コショウ・水溶き片栗粉・ゴマ油・サラダ油 各適量
作り方
- ❶ フライパンにサラダ油を入れて麺を温める。
- ❷ 両面を温めたら器に盛りつける。
- ❸ フライパンでエビと豚バラ肉を炒め軽く塩をふる。
- ❹ モヤシ以外の具材を炒める(生キクラゲ・キャベツ・ニラ・ピーマン・カマボコ)
- ❺ モヤシを加えて軽く炒める。
- ❻ 水・鶏ガラスープ・砂糖を入れる。
- ❼ オイスターソース・薄口しょうゆ・コショウで味付け。
- ❽ 火を弱めて水溶き片栗粉を入れる。
- ❾ 最後にゴマ油で香りづけ。
こら覚えとかなん!
- ❶ 麺を温めて餡と絡みやすくする。
- ❷ 水溶き片栗粉はダマにならないよう少しずつ入れる。
さぁ、オススメの夕飯メニューを教えてくださるのは、味の素 九州支社 柏原 祥史さんです。よろしくお願いします。今回は、夏によく食べるそうめんのアレンジで「やみつき!冷やし鶏だしそうめん」です。
今回は材料となるトマトときゅうりを「熊本県青果物消費拡大協議会」からご提供いただきました。ありがとうございます!
やみつき!冷やし鶏だしそうめん(2人分)
材 料
- そうめん 4束(200g)
- トマト 1コ
- きゅうり 1本
- ツナ油漬缶 1缶
- オリーブオイル 大2
- 丸鶏がらスープ 小1
材 料(スープ)
- 丸鶏がらスープ 大2
- 水 2カップ
作り方
- ❶ トマトときゅうりを食べやすい大きさに切る。
- ❷ ボウルに油を切ったツナ・オリーブオイル・丸鶏がらスープ小1を入れよく混ぜ合わせる。
- ❸ 丸鶏がらスープ大2と水を合わせてスープを作る。
- ❹ そうめんを時間通りに茹でて冷水で洗う。
- ❺ そうめんの水気を切って皿に盛り具材をのせてスープをかける。
こら覚えとかなん!
- ❶ オリーブオイルを入れることで風味が増す。
- ❷ スープは冷蔵庫でよく冷やす。