今晩のおかずを教えて下さるのは、JA阿蘇南部ナス部会女性部長の吉良山美津子さんです。では、今日のおすすめの晩ごはんは「スタミナ満点ナスの煮びたし」です♪ では教えて頂きましょう！

今日8月31日は語呂合わせで「野菜の日」です。という事で、JAグループ熊本などがびぷれす広場でトマトやナス・ピーマンなど熊本県産野菜の販売を行います。午前の部はこの後10時30分から、午後の部は13時からいずれも完売までとなっています。野菜すくいなどイベントも盛りだくさんですので、是非いかれてみてください！

スタミナ満点 ナスの煮びたし（4人分）

材　料

• ナス 500g
• ニンニク 4片（スライス）
• 豚肉 200g
• 水 500cc
• 薄口しょう油 100cc
• 砂糖 50g
• だしパック 1コ

作り方

1. ❶ ナスは縦半分に切り、トラ剥ぎにして落とし包丁を入れながら5cm幅のくし切りに
2. ❷ 鍋に水、しょう油、砂糖、さしパック、ニンニク（材料の半分）を入れて強火で煮立てる
3. ❸ 豚肉をサッと湯がく
4. ❹ 沸騰したらだしパックを取り出し、沸騰した中にナスと残りのニンニクを入れ、強火で2～3分炊き、最後に茹でた豚肉も入れて中火で7～8分煮る

こら覚えとかなん!

1. ❶ ナスは味が良くしみるよう落とし包丁を入れ、5cm幅のくし切りにする
2. ❷ 豚肉は臭みとアクをとるためサッと湯がく

今晩のおかずを教えて下さるのは、日本食研 歌う宣伝広告課長の伊藤さんです。伊藤さんには毎回日本食研の商品を使って簡単料理を教えてくださいますが、今日のおすすめの晩ごはんは、「焼肉ビビンバ丼」です♪ 「焼肉のたれ宮殿」そして、「ソラドレ。きざみ玉ねぎ」の2本を使います。「焼肉のたれ宮殿」は、6種類の果汁の爽やかな甘み、2種類のジャン（コチジャン、豆板醤）の香りと深みをプラスし、より一層すっきりした味ながら旨みとコクがアップした商品です。そして「「ソラドレ。きざみ玉ねぎ」は、固形感ある国産玉ねぎが入ったドレッシングで、玉ねぎ本来のすっきりとした「甘み」と「香り」が引き立つ和風タイプのドレッシングに仕上げました。

この2本を使った料理をご紹介しますが、実は、この焼肉のたれ宮殿を日頃使われている、玉名市にお住まいの「トミツ小中学校を愛するシンちゃんの気まぐれ料理」さんが日本食研のお客様相談室にスタミナメニューということでご提案いただいたものなんです！毎日暑い日が続いていますから、がっつり料理でいいですね～！では教えて頂きましょう！

焼肉ビビンバ丼（3人分）

材　料

• 焼肉のたれ宮殿 100g
• ソラドレ。きざみ玉ねぎ 60g
• 豚バラ肉 300g
• モヤシ 1袋
• 小松菜 2株
• ニンジン 1本
• 白みそ 50g
• キムチ（市販）・コチュジャン・煎りゴマ・ゴマ油 すべて適量
• ご飯 600g

作り方

1. ❶ 小松菜・ニンジン・モヤシはゆでておく
2. ❷ フライパンにゴマ油を熱し、ご飯を入れておこげを作り、取り出す
3. ❸ フライパンにゴマ油を熱し、豚バラを炒めて焼肉のたれ宮殿をまわしかける
4. ❹ 丼に材料を盛り付け、煎りゴマをふりかける

こら覚えとかなん!

1. ❶ ソラドレ。きざみ玉ねぎとゴマ油で野菜を和えればナムルに
2. ❷ みそと焼肉のたれ宮殿を混ぜ合わせ辛みそを作る（お好みでコチュジャン）