2018年10月の一覧
オススメの晩ごはんを教えてくださるのは、テーブルマーク九州支社 伏見さんです。よろしくお願い致します。伏見さんは初登場です！ちょっとマナブくんがやいのやいの言うと思いますが、9割がた無視していただいて大丈夫ですので（^^;）。テーブルマークさんと言えば、アレですよね！コシが強くておいしいと好評の冷凍うどん！！冷凍うどんは1974年の発売から40年あまり、本場のおいしさを皆様の食卓にお届けしているロングセラー商品です。こちらの冷凍さぬきうどんは、まさに本場さながらのうちたてゆでたての美味しさが味わえます。今日はこの「冷凍さぬきうどん」を使った「ふわ玉鍋焼きうどん」です。少し肌寒くなってきたので、お鍋が恋しくなる季節ですよね。では早速、教えていただきましょう♪
これから寒くなるのでテーブルマークの冷凍うどん！大活躍すると思います。テーブルマークのホームページには冷凍うどんを使ったおいしい鍋のレシピがいっぱいです。「テーブルマーク 鍋奉行」で検索してみてくださいね！
ふわ玉鍋焼きうどん（1人分）
- 冷凍「さぬきうどん」 1玉
- 白菜（ざく切り） 1枚
- 豆腐 1/4丁
- シメジ 1/2パック
- 卵 1コ
- カニカマ 2本
- 揚げ玉 大1
- 青ネギ 適量
- 片栗粉 小2
- 鶏ガラスープの素 小2
- 中華ブイヨン 小1
- 塩・コショウ 各少々
- 酒 大1
- 水 500cc
- ❶ 鶏ガラスープの素・中華ブイヨン・塩・コショウ・酒・水を入れる。
- ❷ 鍋に冷凍うどん・白菜・豆腐・シメジを入れる。
- ❸ うどんをほぐしながら加熱。
- ❹ 火をとめて水溶き片栗粉を入れる。
- ❺ 再び火をつけて1分ほど加熱、溶き卵を入れ底から数回混ぜる。
- ❻ 火を止めてカニカマ・揚げ玉・青ネギを散らす。
- ❶ 冷凍うどんは煮込んでも伸びにくく、コシがしっかり残るので早めに入れてOK
- ❷ 水溶き片栗粉でとろみをつけて卵を入れるとふわっと仕上がる。
今回、教えてくださるのは初登場の、桃屋の牧さんです。よろしくお願いします！桃屋と言えば、「江戸むらさき ごはんですよ！」ですよね～！！発売以来45年皆様に愛されている商品です。その“ごはんですよ！”ですが、先日20日に、熊本地震からの復興を祈念して「ごはんですよ！ミニパック～くまモンver.～」が発売されました。1食分に小分けされたミニパックなんです。そんな“ごはんですよ！”を使って、今日作っていただくのは「しっかり味！和風黒チャーハン」です！
今回ご紹介した「ごはんですよ！ミニパック～くまモンver.～」県内のスーパーなどで限定2万個の販売となっています。ぜひお買い求めください！
しっかり味！和風黒チャーハン（2人分）
- ごはんですよ！ 大3
- ごはん 400g
- チャーシュー 100g
- 小ネギ 1/3本
- 卵 1コ
- サラダ油 大2
- ❶ フライパンを温めサラダ油を入れる。
- ❷ 溶いた卵とごはんを入れ、切るように炒めながら絡ませる。
- ❸ チャーシューを入れ全体に油がなじむように炒め合わせる。
- ❹ 全体に油が回ったら“ごはんですよ！”を入れる。
- ❺ 食感を出すために最後に長ネギを入れる。
- ❶ 調味料は“ごはんですよ！”だけ。
- ❷ “ごはんですよ！”を入れた後は焦げ付かないように手際よく混ぜる。
今晩のおかずを教えて下さるのは、森田式九龍（クーロン）の森田さんです。今日は「あんかけチャーハン」です。
あんかけチャーハン（2人分）
- ご飯 茶碗2杯分
- 卵 4コ
- 小ねぎ 適量
- 豚ばら肉 30g
- エビ 2匹
- チンゲン菜 半分
- しめじ 30g
- 玉ねぎ 30g
- 里芋 1コ
- きくらげ 15g
- ミディトマト 1コ
- しょうが 10g
- 塩・こしょう 適量
- 鶏がらスープ 水 300cc・鶏がらスープの素 大1
- 薄口しょうゆ 大1
- オイスターソース 小1
- ごま油・サラダ油・水溶き片栗粉 適量
- ❶ 里芋は10分ほど下茹でし、トマトは皮をむく。エビは背開きにして、片栗粉をまぶしておく。
- ❷ フライパンに油をひき、豚肉とエビを炒め、塩・こしょうで下味をつける。
- ❸ 豚肉とエビに火が通ったら、トマト以外の野菜を入れて炒める。
- ❹ 鶏がらスープと調味料を加える。
- ❺ 温めたフライパンに油をひき、溶いた卵とご飯を入れ、強火で炒める。
- ❻ 塩・こしょうで味付けし、小ねぎを加える。
- ❼ トマトを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ❽ ごま油で香りをつける。
- ❶ チャーハンは何度もフライパン返しをせず、強火でしっかり火を通す。
- ❷ 冷めるとかたくなるので、必ず最後の仕上げで水溶き片栗粉を入れる。
今回、ガスコンロをご提供頂いた西部ガスさんからのお知らせです。
10月25日（木）から28日（日）の4日間、「西部ガス ガス展 2018」を開催します。
COCOSA5階の西部ガスショールームヒナタをメイン会場に、下通りアーケード・びぷれす広場・新市街の4会場でイベントを行います。また28日（日）には料理家のコウケンテツさんがヒナタにやってきます！その他、料理教室や大道芸など、楽しいイベント盛りだくさん。皆様のご来場をお待ちしています。
