今晩のおかずにオススメの1品をご紹介！教えてくださるのは、毎回大好評の日本食研 歌う宣伝広告課長の伊藤さんです。
日本食研から好評発売中の “味わいドレッシング焙煎ごま” を使います。何と！こちらの商品、今日が九州でテレビ初登場なんです！ということで、今日の料理は、クリスマスにもピッタリ！「チキンとたっぷり野菜のごろごろサラダ」を作ります。“味わいドレッシング焙煎ごま” は、香りの良い焙煎ごまを使用した「香り・旨み・コク」と三拍子そろった味わい深いドレッシングなので、チキンとお野菜の美味しさを一層引き立てますよ！

チキンとたっぷり野菜のごろごろサラダ（2人分）

材　料

• 鶏もも肉 1枚
• トマト 1/2コ
• アボカド 1/2コ
• ゆで卵 1コ
• キュウリ 1/2本
• グリーンリーフ 1/4株
• ベビーリーフ 1/2パック
• オリーブ 5粒
• 味わいドレッシング焙煎ごま 適量
• 塩こしょう 適量

作り方

1. ❶ 鶏もも肉は塩こしょうをして焼く（最初は強火→中火でふたをして蒸し焼き）
2. ❷ トマト・ゆで卵・アボカドは食べやすい大きさ、キュウリは乱切りにし、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎり、オリーブはスライスしておく
3. ❸ 焼いた鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
4. ❹ 器に野菜と鶏もも肉を盛り付け、味わいドレッシング焙煎ごまをかける

こら覚えとかなん!

1. ❶ 鶏肉は強火で皮目から焼き、皮をパリッとさせる
2. ❷ 味わいドレッシング焙煎ごまをたっぷりかける

今晩のおかずを教えて下さるのは、和食・郷土料理 和久田の和久田さんです！今日は「生臭くない！ブリ大根」です。冬のお料理の定番と言ってもいいですよね！おうちでカンタンに作れる方法を教えていただきます！

生臭くない！ブリ大根（2人分）

材　料

• ブリ切り身 2枚
• 大根 1/2本
• ショウガ 半片
• 大根のもどし汁 200cc
• 酒 100cc
• 赤酒（または みりん） 50cc
• しょうゆ 50cc
• 砂糖 大2
• 柚子の皮 少々

作り方

1. ❶ 大根は半月に切り、7～8分下ゆでする。
2. ❷ ブリは熱湯にかけて霜降りにし、水でぬめりをとる。
3. ❸ 鍋にブリと大根、大根のもどし汁を入れる。
4. ❹ 鍋に酒、ショウガのスライス、砂糖、しょうゆ、赤酒を加え、落としぶたをして、10分程煮込む。（強火→煮立ったら中火→弱火）
5. ❺ 器に盛り、柚子の皮の千切りをのせる。

こら覚えとかなん!

1. ❶ ブリは霜降りにし、水でぬめりをとると、生臭さがなくなる。
2. ❷ 大根のうまみと香りを生かすため、もどし汁で煮る。