2019年09月の一覧
今晩のおかずを教えて下さるのは、トラットリアココの牧さんです。今日のメニューは「栄養満点 秋の野菜スープ」です。寒くなってきたらやっぱり温かいスープですよね！それでは教えて頂きましょう♪
栄養満点 秋の野菜スープ（4人分）
材 料
- ベーコン（千切り） 2枚
- ソーセージ（斜めにスライス） 1本
- 玉ねぎ（スライス） 1/2コ
- トマト（中） 1コ
- 里芋（粗みじん切り） 1コ
- ゴボウ（スライス） 50g
- レンコン（1円玉くらいのスライス） 50g
- しめじ 1/2パック
- 全卵 2コ
- パルメザンチーズ 50g
- フランスパン（トーストしたもの） 1cm厚6枚
- オリーブオイル・塩・こしょう・パセリみじん切り 各適量
- 水 300cc
作り方
- ❶ 食べやすい大きさに切った玉ねぎ、ベーコン、ソーセージを炒める。
- ❷ 細かく切った根菜、しめじ、トマトを入れる。
- ❸ 水を入れて煮詰めた塩こしょうとパルメザンチーズ少量で味付ける。
- ❹ 卵とパルメザンチーズを混ぜパンにかける。
- ❺ パンにスープをかけてパセリ・オリーブオイルを回しかける。
こら覚えとかなん!
- ❶ 強火で水分を飛ばすように炒めると素材の味が引き立つ。
- ❷ 卵とパルメザンチーズを混ぜてパンにかけ熱々のスープをかける。
今晩のおかずを教えてくださるのは、ミクスチャーの梶原さんです。よろしくお願いします！梶原さんは、去年6月に出演以来の2回目の登場！前回はお店で人気の「鶏味噌そぼろ丼」を教わりましたが、今回もお店の人気丼メニューを教わります！今回教えて下さるのは「鴨とたぬきご飯の和風丼」です。
鴨とたぬきご飯の和風丼（4人分）
材 料
- ご飯 750g
- 鴨肉（スモーク） 1パック
- 天かす 10g
- ネギ 5g
- ゴマ 2g
- そばつゆ（市販） 70g
- 大根おろし・大葉・ブラックペッパー 適量
- わさび・山椒 お好みで
作り方
- ❶ 天かす・ネギ・ゴマ・そばつゆを混ぜて2～3時間置く。
- ❷ 天かすをご飯に混ぜる。
- ❸ 鴨肉（スモーク）を食べやすい大きさに切る。
- ❹ 鴨肉をフライパンにのせ、強火で表面を焼く。
- ❺ 焼いた鴨肉をご飯にのせブラックペッパーをふる。
- ❻ 大葉と大根おろしをのせる。
こら覚えとかなん!
- ❶ ご飯は温かいうちに天かすと混ぜるとなじみやすい。
- ❷ 鴨肉は強火で表面を焼いて香ばしさを出す。
