今晩のおかずを教えてくださるのは、日本食研 歌う宣伝広告課長 伊藤さんです。今回は「大型連休を乗り越えよう!!春のスタミナ丼」です！
皆様のおかげで発売から30周年を迎えました「晩餐館焼肉のたれ焙煎にんにく」を使います。じっくり炙った香ばしい焙煎にんにくとおろしにんにくの2種類を使用し旨みが抜群！りんご果汁・レモン果汁をたっぷり加え、コクのある味わいに仕上げております。
焼肉のたれでスタミナ丼！美味しいのは間違いなしですね！！では早速作っていきましょう♪♪
この「晩餐館焼肉のたれ」は、お近くのスーパーのお肉売場で、是非お買い求めください。

大型連休を乗り越えよう!!春のスタミナ丼（2人分）

材　料

• 牛薄切り肉 250g
• 新玉ねぎ 1/2コ
• ニラ 1/2束
• ごはん 約400g
• サラダ油 大1
• 紅しょうが 適量
• 晩餐館焼肉のたれ焙煎にんにく 100ml

作り方

1. ❶ 新玉ねぎはくし切り、ニラは5cm幅、牛の薄切り肉は食べやすい大きさに切る
2. ❷ フライパンに油を熱し、中火で薄切り肉、新玉ねぎの順に焼く
3. ❸ 晩餐館焼肉のたれ焙煎にんにくを入れ最後にニラを入れる
4. ❹ お好みで紅しょうがを添えて完成！

こら覚えとかなん!

1. ❶ 晩餐館焼肉のたれ焙煎にんにくで味付けもスタミナもぱっちり！

今日は、今が旬のタケノコを使った料理をご紹介！今晩のおかずを教えてくださるのは、道の駅鹿北 小栗郷の芋生さんです。芋生さんには4年前にだご汁の作り方を教わりまして、今回は2回目のご出演ですね！さっそくですが、今回教わる料理は「タケノコのひこずり」です。このひこずりというのは山鹿市の郷土料理で、山鹿ではこの時季どこの家庭でも作る料理だそうですよ。

タケノコのひこずり（4人分）

材　料

• タケノコ 300g
• 豚肉 100g
• ひともじ 適量
• ショウガ 少々
• 合わせ味噌 大2・1/2
• 砂糖 大1・1/2
• 顆粒だし 少々
• 油 適量

作り方

1. ❶ タケノコはアク抜きをし、そぎ切りにする。
2. ❷ フライパンに油を入れ、ショウガを炒める。
3. ❸ ショウガを軽く炒めたら豚肉を加える。
4. ❹ タケノコを入れてよく炒める。
5. ❺ あらかじめ合わせた調味料で味をつける。
6. ❻ ひともじの白い部分（根元）から炒め青い部分（葉先）を入れる。

こら覚えとかなん!

1. ❶ タケノコはそぎ切りにすることで味が染み込みやすくなる。
2. ❷ タケノコは油でコーティングすることで旨みを閉じ込める。