今晩のおかずを教えて下さるのは、和食・郷土料理 和久田の和久田さんです。よろしくお願いします。今日教えていただくのは「タケノコとベーコンのチーズ春巻き」です。今日は祝日ということで、子どもも大好きな具材ですね！お父さんのお酒のおつまみにも最高ですよ！

タケノコとベーコンのチーズ春巻き（2人分）

材　料

• 春巻きの皮 4枚
• タケノコの水煮 1本
• ベーコン 5枚
• ピザ用チーズ 適量
• 小麦粉 少々
• しょうゆ 少々
• 赤酒 少々
• サラダ油 適量

作り方

1. ❶ タケノコの水煮とベーコンを包みやすい大きさに切る。
2. ❷ フライパンでタケノコとベーコンを炒める。
3. ❸ 春巻きの皮にタケノコ・ベーコン・ピザ用チーズをのせて包む。
4. ❹ 春巻きを油で揚げる。

こら覚えとかなん!

1. ❶ タケノコとベーコンにしょうゆと赤酒でしっかり下味をつける。
2. ❷ 春巻きを揚げる油の温度は180℃

今日はマナブくんも登場です！今日の料理を教えて下さるのは、森田式九龍(クーロン)の森田さんです。今日は、みなさん大好きな「中華料理店のギョーザ」です！今回のギョーザはショウガが効いていて、ニンニクも使いませんので匂いが気にならないギョーザです！

中華料理店のギョーザ（30個分）

材　料

• 豚ひき肉 100g
• 白菜 300g
• ショウガ 50g
• タマネギ 50g
• ニラ 20g
• 薄口しょうゆ 大1・1/2
• オイスターソース 小1
• コショウ 少々
• ギョーザの皮 1袋
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量
• ゴマ油 大1＋適量

作り方

1. ❶ 白菜に塩をふり1時間置き、タオルで包んでしぼる。
2. ❷ みじん切りしたタマネギに片栗粉をまぶす。
3. ❸ 豚ひき肉に薄口しょうゆ・オイスターソース・コショウを入れてこねる。
4. ❹ 豚肉に粘りが出たらショウガ・ニラ・タマネギ・白菜を加えてまぜ、ゴマ油を入れる。
5. ❺ ギョーザの皮で包む。
6. ❻ フライパン(強火)に油を入れ、ギョーザ・水(1/3浸るくらい)を入れフタをする。
7. ❼ 水分がなくなったらゴマ油を全体にかけてフタをし、中火にして3分ほど焼く。

こら覚えとかなん!

1. ❶ みじん切りしたタマネギに片栗粉をまぶし、旨みを閉じ込める。
2. ❷ ゴマ油を入れることで焼き色がきれいについてカリッとなる。