今晩のおかずを教えてくださるのは、ミクスチャーの梶原さんです。よろしくお願いします！梶原さんは、去年6月に出演以来の2回目の登場！前回はお店で人気の「鶏味噌そぼろ丼」を教わりましたが、今回もお店の人気丼メニューを教わります！今回教えて下さるのは「鴨とたぬきご飯の和風丼」です。

鴨とたぬきご飯の和風丼（4人分）

材　料

• ご飯 750g
• 鴨肉（スモーク） 1パック
• 天かす 10g
• ネギ 5g
• ゴマ 2g
• そばつゆ（市販） 70g
• 大根おろし・大葉・ブラックペッパー 適量
• わさび・山椒 お好みで

作り方

1. ❶ 天かす・ネギ・ゴマ・そばつゆを混ぜて2～3時間置く。
2. ❷ 天かすをご飯に混ぜる。
3. ❸ 鴨肉（スモーク）を食べやすい大きさに切る。
4. ❹ 鴨肉をフライパンにのせ、強火で表面を焼く。
5. ❺ 焼いた鴨肉をご飯にのせブラックペッパーをふる。
6. ❻ 大葉と大根おろしをのせる。

こら覚えとかなん!

1. ❶ ご飯は温かいうちに天かすと混ぜるとなじみやすい。
2. ❷ 鴨肉は強火で表面を焼いて香ばしさを出す。