今晩のおかずを教えて下さるのは、森田式九龍の森田さんです。今日おすすめの晩ごはんは「ホイコーロー」です♪

ホイコーロー（2人分）

材　料

• 豚バラスライス（厚さ3～4ミリ） 150g
• キャベツ 150g
• ピーマン 1コ
• タマネギ 1/4コ
• ニンニク（みじん切り） 1片
• タカの爪（輪切り） 1本
• ごま油 適量
• サラダ油 適量

材　料（タレ）

• 甜麺醤（テンメンジャン） 20cc
• 酒 20cc
• 水 大1
• オイスターソース 小1
• しょうゆ 小1
• 水溶き片栗粉 適量

作り方

1. ❶ タレの調味料を混ぜ、最後に、水溶き片栗粉を少し混ぜる
2. ❷ 沸騰したお湯で、食べやすい大きさに切った豚バラ肉をさっとゆで、水気を切っておく
3. ❸ 温めたフライパンにサラダ油をひき、強火でタマネギとピーマンを軽く炒める
4. ❹ 手でちぎったキャベツも加えて炒め、軽く火が通ったら、ザルなどにあげておく
5. ❺ 同じフライパンにサラダ油を少しひき、弱火でニンニクとタカの爪を香りが出るまで炒める
6. ❻ 混ぜておいたタレを入れて火を強め、豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、タマネギを入れて一気に炒める
7. ❼ 仕上げにごま油をたらし、軽く炒めたら出来上がり

こら覚えとかなん!

1. ❶ 豚バラ肉は柔らかく仕上げるため、炒める前にゆでておく
2. ❷ キャベツはタレが絡みやすいように手でちぎる