今晩のおかずを教えて下さるのは、くまもとふるさと食の名人・平田亜希さんです。今日のおすすめの晩ごはんは「ノルウェー塩さばのおにぎらず」です♪塩で下ごしらえしてあるので、いろんな料理に簡単に使えますよ！このジューシーかつヘルシーなノルウェー塩さばは、18日から3日間、県内全店のゆめタウン･ゆめマートでフェアが開催されますよので皆さんぜひお買い求め下さい♪

ノルウェー塩さばのおにぎらず（1個分）

材　料

• ノルウェー塩さば 1/2枚
• しその葉 1枚
• 卵焼き 卵1個分
• 白飯 120g
• 焼きのり 1枚
• レタス･ブロッコリー･ミニトマト等 適量

作り方

1. ❶ さばの骨をきれいに処理したあと、フライパンで、中火で皮目に焦げ目がつくまで焼く
2. ❷ ラップの上にのりを敷き、中心に2/3の白飯を広げ、卵焼き・しその葉をのせ、焼いた塩さばをおき、残りの白飯をのせて包む

こら覚えとかなん!

1. ❶ 皮から先に焼いた方が身が曲がらず、キレイに仕上がる
2. ❷ のりがしっとりするまで待ち、包丁を濡らして切ると、のりが破れにくくなる