4月からはこのコーナーに、マナブくんも登場です。

今回、教えていただくのは、森田式九龍の森田さんです。今日は「中華料理店のソース焼きそば」です。ソース焼きそばはお子さんも大好きなイメージですから、マナブくんも好きなんじゃないの？？

中華風の焼きそばは結構塩焼きそばっぽいのが多いんですが、今日は家のソース焼きそばがもっと美味しくなる作り方を教えてもらいます！

中華料理店のソース焼きそば（2人分）

材　料

• 麺 2玉
• 豚バラ肉 100g
• 春キャベツ 100g
• 新タマネギ 50g
• ピーマン（赤・黄） 30g
• ニラ 1/4束
• もやし 100g
• 紅ショウガ お好み
• 塩・コショウ・サラダ油 各適量

材　料（合わせ調味料）

• 中濃ソース 大4
• 白だし 大2
• ケチャップ 大1
• オイスターソース 大1
• 砂糖 小1/2

作り方

1. ❶ 鍋に油をひいて、麺を軽く炒める
2. ❷ 麺がほぐれたら取り出す
3. ❸ 豚バラを炒めて、塩コショウをふる
4. ❹ 新タマネギ・ピーマンを入れる
5. ❺ 春キャベツ・ニラを入れる
6. ❻ 麺を戻して合わせ調味料を入れる
7. ❼ 麺だけ盛りつけ、もやしを野菜と炒める
8. ❽ お好みで紅ショウガを添える

こら覚えとかなん!

1. ❶ ソースは白だしを入れることで旨みが増す
2. ❷ 麺は最初に軽く炒めることで味がしっかりなじむ